Для приготовления вкусной пасхи, если Вы имеете ввиду пасхальный кулич, потому как в вопросе есть слово "стряпать", а кулич именно стряпают. Предлагаю Вам обратиться к следующему рецепту.
Так же хочется уточнить, что приготовление белковой глазури для кулича требует тоже определлённых хитростей.
И еще правила приготовления пышного кулича (на заметку).
Если же хотите приготовить творожную Пасху (творог со сливками или сметаной, спрессованный в виде пирамидки), можно воспользоваться классическим рецептом - Вам потребуется:
- творога грамм 500 (жирность на свое усмотрение),
- 4 яичных желтка,
- сливочного масла комн. темп. 50 грамм,
- 120 г маскарпоне,
- сливок 36% половина стакана,
- сахарной пудры 120 г,
- ваниль (на вкус),
- изюма половина стакана (предварительно замочить его часа на 3 часа в ароматном алкоголе или апельсиновом соке),
- измельченного миндаля половина стакана.
Приготовление:
желтки с пудрой с добавлением сливок взбиваем миксером, далее ставим на плиту на маленький огонь и завариваем смесь, постоянно помешивая. Как только масса начинается закипание – снять с огня. Должно немного загустеть.
Творог пропускаем в блендере или используем гладкий.
В остывшую массу вмешаем творог, масло, ваниль, маскарпоне, тщательно размешать, добавить изюм, цукаты и молотый миндаль.
Форму переворачиваем, застелем марлей, выкладываем в неё подготовленную массу, закрываем марлю и ставим под груз до утра в холод (должна стечь жидкость).
На утро можно достать Пасху из формы и поместить на блюдо. Украшаем как пожелается.
