Если яблок много-много, то мы: закатываем на зиму сок; варим повидло; закрываем половинками компотом, потом зимой из таких яблок отличные пирожки делаем; из свежих: вареники, пирожки, шарлотка, компот, можно поменяться с соседями, у которых неурожай яблок, на что нибудь, на что неурожай у нас.=)
Лечо - это овощное блюдо, в составе которого обязательно присутствуют помидоры и стручковый перец (болгарский и (или ) острый). Делать его можно, добавив и натертый кабачок. Т.е. томаты чистим, нарезаем, заливаем кипятком вровень и варим минут 10, блендеруем ( измельчаем) и добавляем перцы нарезанные соломкой, разного цвета ( так красивее), кабачок натертый или нарезанный мелко, можно добавить и морковь тертую, и лук, и чеснок. Все варим до мягкости перца, солим и едим или сразу закатываем в кипящем виде в стерильные банки, закрываем, укрываем до охлаждения.
Кабачки в пароварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3 кабачка
3 помидоры
2 яблока
3зубчика чеснока
соль, красный и черный молотый перец.
Кабачки моем и нарезаем на небольшие кубики. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян, натираем на терке. Чеснок мелко измельчаем. Помидоры моем и нарезаем на небольшие кусочки. В миску с кабачками кладем яблоки и чеснок, солим, перчим и аккуратно перемешиваем. Затем овощную массу перекладываем в корзину пароварки. Готовим 8-10мин. Далее открываем крышку, добавляем помидоры, закрываем крышку и готовим еще 5-7мин.
Лук не снижает срок хранения салата. Салат сам по себе нельзя долго хранить, так как если это, допустим, салат из помидоров и огурцов - то он быстро даст сок даже без лука. Другие салаты просто сами по себе мало хранятся - то же оливье. В салат из капусты, крабовых палочек и кукурузы, кстати, лук не кладется - но его тоже нежелательно хранить более 8 часов даже в холодильнике, хотя мы по 2, максимум три дня салат едим.
А я знаю вообще простой рецепт.
Берете ЛЮБЫЕ яблоки, хоть падалицу. Моете, чистите (на кой вам там шкура,скажите?), режете на максимально крупные ломти, посыпаете корицей, поливаете медом и минуты на четыре в микроволновку. Проколите зубочисткой. мягкие? Приятного аппетита. Если яблоки еще твердоваты, еще на минутку включите.
Аромату будет - на весь дом!
Если предпочитаете здоровое питание, то запекайте без меда, им польёте потом, потому как мед вообще-то нагревать выше 40 градусов - это убить в нем все полезное, оставив только сладость.
кстати, советую так же попробовать приготовить и айву. Некоторые её сорта в печеном (в СВЧ) виде еще повкуснее яблок будут!
