Молодые побеги крапивы можно использовать в пищу в любом месяце. Другое дело, что в ибле уже сложнее найти молодые побеги, в июле крапива уже цветет. Листья у нее становятся сильно колючими и жесткими. Да и пыли и грящи на такой крапиве уже очень много.
По последним сведениям ВОЗ признала вегетарианство психическим заболеванием. Но тут всех под одну гребенку не надо. Мой папа стал вынужденно (а не по убеждениям) веганом. У него проблемы с поджелудочной, отвращение к мясной пище, яйцам. В таком случае, это не психическое заболевание, а симптом его соматической болезни.
Сергей, думаю, что "настоящие" вегетарианцы вас в свое содружество не примут. Они ведь даже пищу не мясную проверяют на составь, чтобы в ней не было веществ, приготовленных. например, из костей животных. Не огорчайтесь. Решите этот вопрос так, как вам подсказывает сердце. Я вот мясо ем немного и только в основном курицу, но периодически сижу на вегетарианстве, но это в целях здоровья, а не по идеологическим соображениям. А если вы против уничтожения животных, то тогда необходимо отказаться от кожаных изделий.
Веганы - люди не употребляющие в пищу любые продукты животноводчества.
Сыроеды - люди, не признающие любую термически или иным способом обработанную пищу.
Впринципе, эти два понятия совместимы, однако, оба не очень полезны для современного человека. С тех пор, как в далёкие времена человек научился термически обрабатывать пищу, мышцы желудка стали меньше и слабее, а кишечник перестал вырабатывать ферменты, так необходимые для переваривания грубой пищи. Поэтому сыроедничество для большинства людей может оказаться губительным. Если же говорить о веганстве, то там всё немного мягче, ведь те витамины, минералы и микроэлементы, содержащиеся в большинстве продуктов животного происхождения, современное производство научилось изготавливать, не используя те самые продукты животноводчества, и, следовательно, вегану придётся относительно легче, ведь дефицит всех веществ, так нужных организму, можно восполнить с помощью искуственно созданных. Но полезно ли это для человеческого организма? Однозначно, нет.
Салаты вам в помощь. Разные овощные - выберете в интернете несколько видов. Или в кулинарии что готовое купите, если даже нарезать лень. Подойдет что-то простенькое, вроде овощного весеннего салата. Обратите внимание на заправку, если вдруг сметана или майонез вашим друзьям не подходят. Что до выпечки или чего-то уже готового, тут сложнее - придется искать что-то в специализированных точках, или все же печь самой - благо, сайтов с вегетарианскими кулинарными рецептами много.
Вообще, сытным и вегетарианским может быть что-то с грибами, чечевицей, бобами или горохом, орехами. Но все это придется готовить, даже если не отнимет много сил, то время займет в любом случае. Ищите веганские кафе, будет дороже, но быстро и надежно.
