Я знаю одну вегетарианку (занимается у меня в клубе) и одного вегана-сыроеда - это мой коллега из Кемерова. Девочка как девочка, тихая, стеснительная, худенькая, по силе и выносливости из общей картины абсолютно не выбивается. Парень тоже не толстяк, и тоже на первый взгляд не примечателен ничем, если не считать двухметрового роста. Выносливый, на температурные перепады реагирует слабо, в -40 может ходить в расстёгнутой ветровке поверх свитера.
Если не рассматривать вкусовые предпочтения и доступность, пищу можно оценивать по энергоёмкости и по химическому составу. Специально этим вопросом я не занимался, но полагаю, подобрать заменители мясу - задача реальная.
непереносимость белка у вас....это не значит что вы веган))) веганы они против убийства животных...и поэтому не едят всякие такие вещи, а у вас просто непереносимость белка...попробуйте есть гречку, рис, горошек зеленый, в них меньше белка и возможно он у вас будет усваиваться...есть некоторые рыбы вроде, с маленьким количеством белка) пробуйте по маленьку пить молоко, чтобы организм привыкал к белку..ведь без него никуда)
Прошу прощения сразу, если не очень угожу вегетарианской точке зрения, но только правду и ничего кроме правды.
Увлекалась я этим интересным и как мне казалось здоровым делом (вегетарианством) будучи студенткой. Сестра моя на тот момент всё увлекалась диетами, голодовками и прочими истязательствами. Вот у неё была масса литературы по теме "вред мяса" и "польза вегетарианской пищи". Кроме того, некоторые студентки (жили в общежитии и всё друг про друга знаем) увлекались периодически всякими разгрузочными днями. Я в жизни на диете не сидела, а тут давай за компанию возьми да откажись от мяса.
И ведь вроде хорошо, и деньги экономишь и мыслью утешаешься "Мясо вредное". Но тут и началось:
1.Резкое понижение давления (оно у меня и так низкое).
2.Постоянное чувство голода (ведь белок строительный материал, а организм пытается наверстать упущенное налегая на углеводы).
3.Боли в желудке (из-за избытка углеводов в рационе).
4.Быстрая утомляемость и одновременная бессонница.
5.Бледность кожных покровов (ведь гемоглобина нет без мяса).
6.И, наконец - обмороки по утрам.
Ходила к врачам, и они не могли понять причины моей слабости, пока я просто сама не взяла и не стала опять есть мясо в небольших количествах - и о Чудо - я стала себя ощущать человеком.
Вывод: не каждому человеку дано прожить без полноценного питания, значит надо прислушиваться к своим потребностям и не идти на поводу чужих диетических предпочтений. Будьте здоровы!
Я люблю остренькую закуску "Спаржа с корейской морковью".. Хоть она и называется спаржей, но к ней она не имеет никакого отношения потому что делают её из соевого молока. На самом деле эта "спаржа" называется фупи или фучжу. Интересна технология её приготовления: соевое молоко доводят до кипения, на нем образуется пленка, как на любом молоке, которую снимают, сушат и спрессовывают.
Конечно есть, наш люд перерос времена , когда человек жил в пещере и питался сырыми овощами и МЯСОМ. А Веганы даже мяса не едят в котором витамин Д. Какое тут здоровье, не сразу а постепенно начнутся проблемы с печенью, поджелудочной и почками.
