Как диетолог могу сказать, что быстрое похудание в принципе невозможно. Можно избавиться от нескольких килограммов за счет содержимого кишечника, от некоторого количество воды в организме, но эти же быстро ушедшие кг так же быстро вернутся назад и несколько дополнительных прихватят в нагрузку. А для составления диеты мало данных. Какой вес, возраст, наличие заболеваний, насколько быстро нужно похудеть, какой рацион был в течении последнего месяца, какие физические нагрузки в течении дня происходят?
При панкреатите в фазе обострения нужны три вещи: холод, голод, покой. И это не шутка.
Если началось обострение, то пару, тройку дней хорошо бы поголодать. Если есть сопутствующие заболевания: гастрит, язва, то кушать очень маленькими порциями, чуть теплую, мягкую пищу. Протертый овощной суп, отварной рис или пшеничная каша. Чуть-чуть рыбы, нежирных сортов, приготовленной на пару. Любые молочные продукты на период обострения исключить, пищу не досаливать, сахар - исключить. Пить чистую, чуть подогретую воду. Можно минеральную воду без газа, тоже подогреть. И лежать. Поджелудка реагирует на стрессы, поэтому постарайтесь справиться с эмоциями и не нервничать. Только положительные эмоции, но без фанатизма.
Ну и конечно, таблетки.
Проблема в том, что существует целый ряд рецептов хачапури. Из разных видов теста - слоеного, дрожжевого, бездрожжевого; с разными начинками - сыром, яйцом, фасолью...
В контексте же вопроса о правильном питании, важнее не рецепт... хотя нет, есть пара "секретов". Для правильного питания в любой выпечке, в т.ч. хачапури, делаем минимум теста (любого!) и максимум белково-жировой начинки (то есть именно сыра или яйца).
Куда важнее, как и когда хачапури употреблять. Как - небольшое количество. Когда - утром и/или в обед. Во второй половине дня углеводы убираются из питания, углеводы едим до обеда; ближе к вечеру - белково-жировую пищу.
Как-то так.
Овсянка - это такое чудо) Из неё можно приготовить огромное количество очень простых, но при этом вкусных, сытных, а главное полезных блюд))
Вот мои любимые рецептики:
Оладушки:
- Берем овсяную крупу, насыпаем в мисочку, натираем яблочко, добавляем соль/сахар, немного ждем, чтобы яблоко дало сок и пропитало крупу, потом добавляем муку, чтобы тестечко получилось, как сметана, вязкое (но не жидкое), а потом на раскаленной тефлоновой сковороде жарим без масла. Главное правда хорошо-хорошо раскалить)
! Оладушки очень нежные получается, поэтому аккуратно переворачиваем)
Коктейль из овсянки
<hr />
(правда по калорийности он не очень диетический, но очень вкусный). При диете может пойти за отдельный прием пищи)
<hr />
- Берем банан, столовую ложку ложку меда и хлопьев, стакан холодного молока. Помещаем это всё в блендер, взбиваем. Потом ещё столько же добавляем молока и в бокалы наливаем)
К сказанному выше добавлю, что есть ещё масса запретов. Нельзя употреблять в пищу крепкие бульоны на костях, жирные мясо и рыбу, жирные сыры и молочные продукты, алкоголь у любом виде. С курением и стрессами тоже стоит попрощаться - и никотин, и адреналин приводят к спазму стенки желчного пузыря, могут вызвать застой желчи, образование хлопьев и слизи. Строго запрещены очень холодная и очень горячая пища, первые арбузы и дыни (есть не раньше августа), грибы. С осторожностью: кофе, шоколад, сладкое, свежие лук и чеснок, яйца. Капуста, яблоки, орехи, картошка могут вызвать усиление газообразования. Очень хорошо: любой сельдерей, помидоры без шкурки, сладкий перец (его больше всего "любит" печень), абрикосы, персики, мёд, кинза, укроп и петрушка, базилик, баклажаны и кабачки, щелочная минеральная вода, каши и пр.
Вся пища должна либо пройти термическую обработку, либо механическую, пережёвывать надо очень тщательно. В периоды воспаления или обострения лучше есть всё протёртое и варёное (паровое) - любое механическое или химическое раздражение стенки желудка может вызвать приступ боли. Промежутки между приёмами пищи не должны быть больше трёх часов. На ночь есть обязательно - ночь это то время, когда застаивается желчь и образуются камни.
Калькулёзный холецистит ведётся также. Только дифференцируем возраст камней и растворяем их немецким препаратом.
