Как приготовить из сушек "Ладью с фруктами"?
1 ответ:
Это очень вкусный десерт, в необычной подаче. Дети от такого лакомства просто в восторге.
Вам потребуется: сушки (маленькие) 450 - 500 г, сахар 1 стакан, фрукты свежие: киви, банан, виноград, мандарин, и др. по вашему вкусу, кокосовая стружка 100 г, готовые взбитые сливки 1 баллончик, для украшения: клюква, розочка из мастики, шоколадное драже.
Из сахара и воды (0,5 стакана) варим густой сахарный сироп и слегка увариваем его.
На большом плоском блюде выкладываем ладью из сушек. Сушки в одном ряду укладываем радом друг с другом, следующий ряд (верхний) укладываем слегка сдвинув сушки по диагонали, то есть в шахматном порядке. Сушки между собой скрепляем благодаря сахарному сиропу (смазываем сушки сахарным сиропом). Ладью оставляем подсохнуть минимум на 30 минут.
Кокосовой стружка посыпаем дно ладьи и блюдо вокруг нее. Далее в ладью укладываем выбранные вами фруктами. Фрукты очищаем и нарезаем в произвольном порядке. Уложенные фрукты покрываем взбитыми сливками. И украшаем по своему усмотрению: это могут быть различные фигурки из мастики из шоколада, это могут быть свежие ягоды, это может быть мелкая карамель.
Готовую ладью с фруктами необходимо сразу подавать на стол, иначе из-за фруктов она "раскиснет", а сливки "осядут".
Я, например, саму ладью из сушек готовлю заранее, а "фарширую" ее непосредственно перед подачей на стол.
Читайте также
Я чаще всего делаю десерт из мороженого. К нему много, что подойдет: и печенье, и фрукты с ягодами, и шоколад, и мармелад. Смотрите, что у вас есть в наличие. Можно просто вареньем полить. Выкладываете в креманку мороженое, посыпаете орехами, украшаете ягодами или дольками апельсина, чуть чуть шоколадной стружки и воткните вафельную трубочку. Это быстро и очень вкусно. И очень красиво.
Можно еще сделать желе. Его надо делать заранее, но оно того стоит! И вкусно, и красиво, и не дорого.
3 апельсина разрежьте пополам, достаньте мякоть, не повреждая кожуру, и нарежьте.
Образовавшейся сок добавьте 100 г сахара и варите до его полного растворения.
Положите в сироп мякоть апельсина и варите 10 мин.
2 белка взбейте в пышную пену и добавьте в горячую апельсиновую массу.
Взбейте хорошенько, кладите 1 ст. л. крахмала и опять взбейте.
Массу выкладывайте в формочки из апельсиновых корок.
Положите их на застеленную фольгой противень и выпекайте в горячей в духовке 5-10 минут.
У меня на участке растет калина. Очень полезные ягоды для взрослых и детей. Пастилу из ягод калины я готовлю так. Предварительно мою ягоды в холодной воде, затем бланширую в течение 3-4 минут и заливаю плоды снова холодной водой. Ставлю варить до их мягкости. Размягченные плоды протираю через сито,затем добавляю сахар 0,8- 1г на 1 кг плодов. Снова увариваю помешивая, до консистенции жидкого теста. Полученную массу перекладываю на противень и подсушиваю в духовке.Высушенную пастилу можно свернуть в рулон и уложить в банки и закрыть пластмассовой крышкой.
Готовую пастилу храню в сухом прохладном месте.
Для приготовления десертного "Снежка" нам надо взять 375 мл молока, 2 куриных яйца, 1 чайную ложку ванильного сахара и 2 столовых ложки сахара. Самым первым этапом будет работа с яйцами. Разбиваем их и отделяем желтки от белка. Белок взбиваем в пену, после образования пены добавляем ложку сахара и продолжаем сбивать несколько минут. В кастрюле доводим до кипения молоко, добавляем ванильный сахар и на медленном огне варим в ложке пену с белка. Желтки перетираем с сахаром и двумя ложками молока, кипятим. И этим соусом поливаем остывшую пену с белков. "Снежки" готовы. Охлаждаем в холодильнике несколько часов.
