Пасха с рикоттой и маскарпоне. Как испечь?
1 ответ:
Приготовим пасху с рикоттой и маскарпоне. Делается не сложно, нежная на вкус, миндаль и цукаты придают вкус, а также кусочки темного шоколада.
Возьмем такие продукты: сыра рикотта - 300 г, маскарпоне, - 250 г, сахара тростникового - 100 г, экстракта ванильного одну чайн. ложку, миндаля жареного - 50 г, сливок - 75 мл, шоколада темного - 50 г, цукат - 125 г.
Первым делом смешиваем рикотту, маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до однородной массы при помощи комбайна.
Отдельно взбиваем пышно сливки и добавляем в сырную массу. Также кладем обжаренный миндаль, цукаты, кусочки темного шоколада.
Помещаем ароматную сырно-сливочную массу в форму, специально застеленную марлей в несколько слоев. После этого накрываем свободными краями марли сверху и помещаем под груз. Ставим форму с пасхой в холодильник, пусть побудет в течение ночи.
На другой день можно освободить пасху из-под гнета, выложить из формы на блюдо, готово.
Замечательного праздника!
Читайте также
Для приготовления сырной пасхи нам понадобиться :творог 9% 350 г , сметана 20% 150 г , яйцо 2 шт , сахар 100 г , ванильный сахар 2 г , изюм ,сливочного масла 100г,цукаты 150 г
Сначала протираем творог через мелкое сито. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром, ванильным сахаром,размягченным маслом , сметаной и тщательно перемешиваем все до однородности.массы. Затем соединяем творог и получившуюся массу, изюм и цукаты и снова все тщательно перемешаем. Форму выстилаем марлей в несколько слоев и выкладываем в нее творожную массу. Хорошенько утрамбовываем, прикрываем сверху марлей и сверху ставим небольшой груз. Убираем пасху в холодильник на 6 часов. Готовую пасху украшаем цукатами.
Выпечка состоящая из основы овсяных хлопьев, либо овсяной муки, не столь важно, моё любимое лакомство и не только моё. На крайний случай, когда у жены нет времени для постряпушек, покупаю в маркете овсяное печенье. Как правило, такое печенье кончается раньше всех других чайных печенушек. Не говоря уже о тех, которые печёт жена- те, вообще на УРА съедаются. Утром испекла-к вечеру его уже нет. Едим все, мы, старики беззубые, дети, внуки. Ну а к Пасхе, сам Бог велел порадовать близких любимыми сладостями, на ряду с пасхальными куличами. Всё же лучше, если будет мука овсяная, нежели в хлопьях(можно перемолоть блендером, можно и хлопья, это на любителя), с добавлением пшеничной муки. Могу предложить один из рецептов для приготовления овсяного пряника: сливочное масло 100 гр., яйца пару штук, мука пшеничная 170 гр., 3 столовые ложки разрыхлителя теста, мука овсяная 60 гр., джем, либо варенье 3 столовые ложки, можно добавить какой нибудь сок, сироп, не испортит вкуса 1 чайная ложка ванили. Добавление не большого количества измельчённых орешков,либо подсолнечных семечек, тоже придаст особый вкус. Украсить после выпечки можно сахарной пудрой. Из сахара, воды, лимонного сока и клубничного сиропа, можно сделать помадку и помазать выпеченные, горячие пряники. Приятного аппетита.
Рецепт приготовления таких хлебцов довольно прост.
Вот рецепт и необходимое количество ингредиентов на приготовление восьми порций хлебцов.
Распустим пятнадцать грамм сухих дрожжей в одном стакане кипятка с двумя столовыми ложками сахара. Добавим один стакан кипящего молока, две столовые ложки масла растительного, одно яйцо, чайную ложку соли и 4 чашки муки. Взбиваем миксером не менее 3 минут.
Продолжая взбивать, добавим еще муки, всего муки для рецепта потребуется пять-пять с половиной стакана.
Тесто должно получиться достаточно липким. Смазать его с двух сторон жиром и оставить на час в теплом месте.
Тесто разделить на шестнадцать частей, из каждой вылепить зайчика.
Можно выпекать.
После того как фигурки остыли на них можно нанести глазурью глазки, носик и другие детали мордочки.
Глазурь нужно взбить: одну столовую ложку сахарной пудры, одна капля пищевого красителя красного цвета и чуть меньше половины чайной ложки воды. Дайте ей немного времени, чтобы застыть.
Хлебцы готовы.
Вот бы никогда не подумала, что можно пасху приготовить даже из макарон.
Отвариваем двести пятьдесят грамм макарон бантиком. Добавим немного сливочного масла.
Перекладываем в форму для запекания.
Четыре штуки яиц взбиваем с двухсот граммами сахара и пакетиком ванильного, смешиваем с трехсот миллилитрами теплого молока.
Заливаем макароны сверху.
Запекаем блюдо в духовке минут тридцать.
Добавим сто грамм черного шоколада, блюдо поставить еще на 5 минут в духовку, чтобы он растопился.