Как приготовить пасху "Превосходная"? Рецепт?
2 ответа:
Пасха "Превосходная"
Ингредиенты: 2 ст сахара, 2 ст творога, 2 ст сливок, 3 яичных желтка, 400 г растопленного сливочного масла, 1 палочка ванили, 50 г цукатов.
Творог протереть через сито, затем растереть его с сахаром и желтками.
Сливочное масло растопить, снять пену, слить осадок. Слегка тепловатым понемногу (!) подливать, размешивая, в творожную массу, добавить ваниль и цукаты. Растирать до однородности. Отдельно взбить в крутую пену сливки, тщательно перемешать их с творожной массой. Полученную творожную массу выложить в форму и выдержать под большим прессом 2- 3 дня. Затем пасху вынуть и украсить по желанию.
Приятного Вам аппетита!
Читайте также
Вам потребуется: творог (домашний) 0,5 кг, масло сливочное 100 г, сливки (жирность не менее 30%) 300 мл, яйцо перепелиное 6 шт, сахар 150 - 200 г (в зависимости от кислоты творога), черника свежая (или черничное варенье) 6 ст. ложек.
Для начала необходимо подготовить творог: творог заворачиваем в марлю и ставим под пресс (на 2 - 3 часа), чтобы избавится от излишней сыворотки. Сухой творог обязательно протираем через сито. Затем творог необходимо смешать с черничным пюре (свежие ягоды или варенье при помощи блендера взбить до пюреобразного состояния).
В отдельной посуде взбиваем сливки до состояния густой устойчивой пены. Затем аккуратно добавляем сливки к творожной массе.
Перепелиные яйца разбираем аккуратно на белки и желтки. Белки отставляем в сторону (при приготовлении этого блюда они нам не понадобятся), а желтки растираем с сахаром. Далее к желткам добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем. Полученную массу аккуратно смешиваем с сливочно-творожной массе. Все хорошо перемешиваем и укладываем полученную массу в пасхальную форму, предварительно выстланную марлей. После этого заворачиваем края марли и ставим сверху груз. В таком положении пасху убираем в холодильник на 2 суток. После этого аккуратно освобождаем пасху от марли и подаем к столу,украсив свежими ягодами и листиками свежей мяты.
Для приготовления сырной пасхи нам понадобиться :творог 9% 350 г , сметана 20% 150 г , яйцо 2 шт , сахар 100 г , ванильный сахар 2 г , изюм ,сливочного масла 100г,цукаты 150 г
Сначала протираем творог через мелкое сито. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром, ванильным сахаром,размягченным маслом , сметаной и тщательно перемешиваем все до однородности.массы. Затем соединяем творог и получившуюся массу, изюм и цукаты и снова все тщательно перемешаем. Форму выстилаем марлей в несколько слоев и выкладываем в нее творожную массу. Хорошенько утрамбовываем, прикрываем сверху марлей и сверху ставим небольшой груз. Убираем пасху в холодильник на 6 часов. Готовую пасху украшаем цукатами.
