Самые вкусные огурцы это своего производства. Вы их делаете для себя. Под свой вкус. А в магазине один уксус продают. В крайнем случае можно купить на рынке. Может повезет и нормальные попадутся.
Домашнюю томатную пасту приготовить очень просто.
Берём 3 килограмма помидоров. Помещаем их в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим минут 5, потом сливаем. После этой процедуры шкурка очень легко снимается с томатов.
Очищаем от шкурки и режем на произвольные кусочки. Выделившийся из помидоров сок сливаем. Ставим на огонь и варим наши томаты примерно 1 час. В процессе варки несколько раз сливаем излишнюю жидкость. Можно добавить в томаты мелко порезанный репчатый лук.
Через час измельчаем получившуюся массу погружным блендером и добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли, лавровый лист и специи по вкусу. Увариваем пасту на среднем огне ещё примерно 1 час. За 5 минут до выключения добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса.
Горячую пасту раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками.
Так как я и семья - любители солянок и рассольников, помимо обычных квашено-соленых огурцов, делаю их и таким образом:
когда огурцы в емкости ( у меня большое эмалированное ведро) полностью просолятся, я их измельчаю блендером ( мясорубкой), закладываю в литровые банки и стерилизую, закрываю. Кстати, банок много не надо, ведь рассол не кладем.
Такой соус (смесь) уходит весь, не только в солянки, но и просто разведенный немного кипяченой холодной водой, как сок. Пеку даже постное печенье на стакане этого продукта.
Так же делаю много такого салата, получается, как свежий.
Вопрос-то творческий) Томаты сочетаются ну практически со всеми продуктами! А с оливковым маслом закуска будет очень хороша, совсем не тяжелой, как с майонезом.
Можно начинить их теми же томатами, что из начинки, с мелко рубленной зеленью и красным кайенским перцем... с чесноком - для любителей.
- обжаренным мясным фаршем,
- грибным фаршем из грибов, лука и моркови,
- острой баклажанной начинкой и полить медом,
- рубленными яйцами с зеленью,
- творогом,
- жареной картофельной стружкой...
Вариантов на свой вкус можно сообразить множество.
Микроволновая печь излучает электромагнитные волны высокой частот. Солёные огурцы на 95-97% состоят из воды с огромным количеством соли. В соленой воде есть ионы, они же свободные заряды, которые сильнее подвержены излучению печи, чем всё остальное в бутерброде, поэтому они разогреваются быстрее.
