Зачем для кваса поджаривать хлеб?
2 ответа:
Читайте также
Для приготовления бездрожжевого кваса из ягодок брусники потребуются четыре литра кипячёной воды, два пакета магазинных быстрозамороженных ягод брусники, один гранёный стакан свежего мёда или же патоки.
Для начала переберём и промоем ягодки брусники. Забросим бруснику в подходящую ёмкость и хорошенько её разомнём.
В качестве подходящей емкости можно применить стеклянную посудину, которую надо сначала ошпарить кипятком.
Размятые ягодки брусники зальём чистой кипячёной водой, добавим стакан свежего мёда или же патоки, плотненько закупорим и на две, а ещё лучше на три недели, отправим в холодильник настаиваться.
По прошествии этого времени, вытащим готовый бездрожжевой квас из брусники из холодильника и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Донская окрошка от "традиционной" отличается тем, что в нее добавляют валяную рыбу.
Способ приготовления - отварить картофель и нарезать кубиками. Нарезать редис и зелень, смешать с картофелем. Из рыбы лучше подходит лещ и чехонь, но можно использовать и другую валяную рыбу порезанную мелко. Сварить вкрутую яйца, нарезать к рыбе и овощам. Добавить кубики вареной докторской колбасы. Все смешать и поставить в холодильник.
Солим и заправляем квасом только перед подачей.
Кстати, настоящий русский квас должен быть белым, слегка золотистым, но не тёмным.
А не любят его в Германии по некоторым причинам, например:
- Квас не традиционен для Германии, есть уж и пить что-то, то лучше разные сорта пива, поскольку традиции пивоварения насчитывают несколько веков, и их строго придерживаются производители.
- Непривычен вкус кваса - хлебно-кислый, нет "пивной остроты и горчинки".
Хотя есть один сорт, Мальцбир/Malzbier или Мальцтрунк/Malztrunk, он по вкусу напоминает хороший настоявшийся тёмный квас и содержит очень низкий процент крепости - всего 1-1,4%, но большой набор витаминов группы В, есть и безалкогольные его сорта.
