Как приготовить бездрожжевой квас из брусники?
1 ответ:
Для приготовления бездрожжевого кваса из ягодок брусники потребуются четыре литра кипячёной воды, два пакета магазинных быстрозамороженных ягод брусники, один гранёный стакан свежего мёда или же патоки.
Для начала переберём и промоем ягодки брусники. Забросим бруснику в подходящую ёмкость и хорошенько её разомнём.
В качестве подходящей емкости можно применить стеклянную посудину, которую надо сначала ошпарить кипятком.
Размятые ягодки брусники зальём чистой кипячёной водой, добавим стакан свежего мёда или же патоки, плотненько закупорим и на две, а ещё лучше на три недели, отправим в холодильник настаиваться.
По прошествии этого времени, вытащим готовый бездрожжевой квас из брусники из холодильника и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Читайте также
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить полезный и витаминный брусничный чай, но перед началом приготовления данного чая необходимо вкратце рассказать чем полезен брусничный чай.
Ягоды богаты витамином С, каротином (т.е. провитамином А) и витамином В2. В ягодах есть минеральные соли, полезные сахара, катехины, а также органические кислоты-лимонная, муравьиная, яблочная, уксусная и щавелевая.
Ягоды и листья имеют прекрасные природные мочегонные и дезинфицирующие возможности. Брусничные чаи и сборы рекомендуют применять тем, кто страдает болезнями камней в почках, ревматизмом, хронической подагрой, циститом и пиелонефритом. Известно так же прекрасное свойство брусники улучшать восприятие организмом антибиотиков. Также рекомендуют употреблять брусничные сборы и чаи для улучшения аппетита и реабилитации после тяжелых заболеваниях. Особенно полезен брусничный чай и морс в качестве противовоспалительно<wbr />го и мочегонного препарата. С недавних пор доказана эффективность брусничных сборов при онкологических болезнях и во время раковой интоксикации. Листья брусники способны выводить такие тяжелые металлы как цезий, соли кобальта, свинец. Европейские ученые утверждают также, что брусника улучшает и восстанавливает зрение.
Таким образом, мы надеемся, что смогли вас убедить в пользе брусники. А поэтому, рекомендуем вам время от времени для профилактики или лечения рассмотренных выше заболеваний употреблять брусничный чай. Ведь этот чай – это настоящий кладезь нужных витаминов и минералов.
Итак, для изготовления данного чая нам потребуется:
сухие брусничные листья (3-4 столовые ложки), которые можно приобрести в аптеке или фито-баре;
черный чай (1/2 чайной ложки);
сушеные или замороженные ягоды брусники (по вкусу и возможности);
вода (1 литр);
сахар или мед (по вкусу).
Рецепт брусничного чая:
Смешать сухие брусничные листья с черным чаем, заварить полученный травяной сбор. Дать настояться в течение 3-5 минут. Добавить сахар или мед по вкусу, а также брусничные ягоды. После этого брусничный чай должен еще настояться не менее 3 минут. Подавать чай из брусники следует теплым, но не горячим.
Приятного чаепития!
В домашних условиях вино из брусники можно приготовить. И вино получается очень вкусным. Рецепт простой и для него надо будет взять кроме брусники еще и мед.
По весу это будет выглядеть вот так:
- ягоды брусники - 4 килограмма;
- мед (можно взять любой) - граммов 300
- сахар полтора килограмма;
- вода - около 3, 5 литров.
Дальше, все делаем, как обычно. Мы моем ягодки, а затем их слегка мнем вилочкой. Моем сосуд (можно взять бутыль) и закладываем ягодки. В ягоды выливаем около двух литров воды и бутыль накрываем марлей в два слоя. Храним основу для вина в темном месте около пяти дней. После этого срока, ягодки надо будет отжать, а сок процедить.
Затем сок возвращаем в сосуд. Следующий этап - мед вместе с сахаром надо будет растворить в оставшимся количестве воды, и смешать с соком. И вновь убираем сосуд в темное место и ждем пока процесс брожения не успокоится. Только после этого можно шлангом перелить сок перебродивший в другой сосуд и накрыть специальной крышкой, в которой есть отвод в банку с водичкой. Вот это все. Дальше просто убираем бутыль на два месяца в очень холодное место.
Приготовить такое блюдо не сложно. Сначала сделаем тесто для блинов. В миску разобьём яйца, насыпем поваренную соль, сахарный песок, пшеничную муку, вольём свежее коровье молоко, рафинированное подсолнечное масло и при помощи блендера перемешаем. На разогретой сковородке с подсолнечным маслом испечём блинчики. С трески снимем кожицу и нарежем на куски. В кастрюлю из нержавеющей стали нальём чистую воду, вскипятим её, насыпем поваренную соль, выдавим из одной дольки лимона сок, дольку положим в жидкость, забросим кубики трески и отварим до готовности. Готовую треску переложим из кастрюли в тарелку и дадим время остыть. Блендером измельчим треску вместе с укропом, петрушкой и сливками.
Сделаем брусничный мусс. Поставим кастрюлю на огонь, забросим промытую бруснику и на маленьком огне томим. Измельчим листики тимьяна и забросим в кастрюлю с брусникой. Насыпем сахарный песок и в конце готовки добавим размягчённое сливочное масло. На блинчик положим начинку из трески, завернём в рулет, разрежем наискосок пополам и положим на тарелку. Польём брусничным муссом и подадим на стол. Приятного аппетита!
