Question

Должен ли хороший мёд засахариваться?

Answer 1

Спустя лет 15-20, хотя каковы условия хранения?

Answer 2

Должен через пару-тройку месяцев, если только не падевый. Ещё некоторый типы меда не засахариваются, но их обычно в продаже нет. А основные типы засахариваются. А если вам зимой жидкий впаривают, значит подогревали его, такой лучше не брать.

Answer 3

Натуральный мед через пару месяцев обязательно кристаллизуется(это правильное название). Немного дольше не кристаллизуется только мед в сотах - он там запечатан специально "производителем" - пчелами.

Если после полугода хранения мед не уплотнился, большой вопрос в его натуральности.

Answer 4

Насколько я знаю, настоящий, выдержанный мед кристаллизоваться не должен. Он просто загустевает, но крупинок сахара быть не должно. Если есть крупинки сахара, то мед был сказан слишком рано, он до конца не вызревший.

Answer 5

Обязательно. Хороший мед спустя какое-то время начинает засахариваться. Поэтому, если вы покупаете мед, то вас должен насторожить зимой жидкий мед. Это значит, что мед разогревали, либо добавляли воду или карамель.

Answer 6

Хороший мёд загустевает, но каким-то особым образом, отдельных крупинок сахара не получается, если сверху образовываются именно такие отдельные крупинки, то скорее всего в мёд добавляли сахарный сироп. А настоящий мёд кристаллизуется равномерно, можно сказать, что он засахаривается со временем, но вполне равномерно. Жидкого мёда зимой, по идее быть не должно. В супермаркетах стоят баночки с жидким мёдом, ясно, что эта жидкость сделана не совсем из мёда:).

Answer 7

Конечно должен засахариваться. Это миф, что настоящий мёд не засахаривается. Обычно в середине года если продают жидкий мёд, то сто процентов, что его разогревали, чтобы довести до такого состояния, а значит пользы в этом мёде практически никакой. Хорошо покупать мёд у знакомых и совестливых пчеловодов. Хотя я последний раз покупала на ярмарке гречнево-майский мёд, привезённый с Западной Украины. Он в августе продавался жидким. А уже зимой он полностью засахарился.