Существует индивидуальные особенности каждого организма. Лично я на кофе реагирую спокойно, хотя у меня есть гипертоническая болезнь и принимаю антигипертензивные препараты ежедневно. Кофе обладает мочегонным действием - однозначно доказано.
Конечно, предпочитаю варить хороший кофе в турке с солью, черным перчиком и сахаром, но это в выходные, утром и на работе - хороший растворимый. На очереди стоит 500 граммовая пачка, привезенная мной из Кипра, который этим славится, кроме оливкового масла. Турецкий кофе тоже неплохой, покупала именно в турецкой глуши, где русских не было, в простых магазинах, в деревне.
Предпочтительнее вареный кофе.
Вот тут я писала о кофе, отвечая на вопрос: Откуда пошел миф, что если будешь пить кофе на ночь не уснешь.
Откуда пошел миф, что если будешь пить кофе на ночь не уснешь
Плюсы арабики относительно рабусты простые.
- Она не горчит. Кофе кажется менее горьким, поэтому есть возможность готовить очень крепкий кофе из арабики.
- Она легче в помоле. Сорт рабуста имеет более жесткие зёрна, что влияет на срок службы ножей в кофемолке и на металлический привкус от металлических ножей при помоле. В арабике он более мягкий.
- Она менее жирная. Для диет кофе не рекомендуется, но если вы ограничиваете себя в питании, то лучше употреблять арабику.
Всё это малозначительно для подавляющего числа потребителей, а значит, что фактически разницы между арабикой и не арабикой нет.
Рабуста имеет более выраженный вкус кофе и несмотря на то, что он горчит, его всё же стоит добавлять в смеси. Мне нравится смесь 90/10, где есть немного рабусты, чтобы добавить горчинку.
Вообще-то, ежели по-хорошему, то самый лучший материал, это нержавеющая сталь. Она весьма стойка к окислительным процессам, поэтому с успехом может использоваться в качестве деталей, из которых изготовляются кофемашины, турки и рожковые кофеварки.
Также, некоторые детали сих бытовых приборов могут изготовляться из пластика. Но при условии, если этот пластик будет качественным и инертным к воздействию горячей воды и пара.
К сожалению, на рынке наших стран весьма трудно достать такие вещи, которые были бы гарантированно сделаны из пищевого пластика или из нердажеющей стали. Если они и есть, то весьма дороги. А если видим кофеварку из пластика, то можно заранее сказать: не ждите от такой качества, она, либо будет выделять токсины в кофе, либо быстро выйдет из строя, так как пластик быстро изнашивается и ломается.
Выберу кофе в зернах с различной степенью обжарки, в семье кто то любит одинарную, кто то двойную глубокую. Он должен быть герметично упакован, чтобы сохранить аромат, и упаковка должна быть не более 100граммов, по той же причине. Промолочу кофе на ручной кофемолке с керамическими ножами, только на то количество порций, которые собираюсь варить одномоментно. Ароматизация кофе для меня недопустима, кофе должен пахнуть кофе.
Кофе- это полезный бодрящий напиток, аромат которого заставляет многих из нас проснуться утром. Употребление его по утром способствует определённому ритму сужения и расширения кровеносных сосудов. Также увеличивается способность сокращения мышц, благодаря чему увеличивается приток крови к головному мозгу и происходит смягчение головных болей.
При употреблении кофе снижается риск заражения диабетом второго типа. При пониженном давлении многие используют его как лекарство.
Кофе содержит серотин и является отличным антидепрессантом. Выпивая всего две чашки кофе в день можно уменьшить риск возникновения депрессии.
Кофе сжигает жировые клетки в организме превращая их в топливо для мышц.
Но не стоит злоупотреблять этим напитком, иначе он может пойти во вред.