Утром, когда Вы только проснулись в своей теплой постели, изумлённо хлопая глазками, пытаясь вспомнить чарующий сон - Вам приносит любимый человек кофе, распространяющий изумительный аромат по всей квартире! Что может быть более бодрым? А если серьёзно, то я готовлю так: беру медную турочку, насыпаю на донышко чуть кофе и грею на маленькой мощности плиты. Когда запах кофе становится чуть с горчинкой - наливаю воду, добавляю сахар по вкусу и обязательно щепотку соли. Когда кофейная шапочка готова удрать на плиту - снимаю турку и легонько бью об стол, дабы дать ей опасть. 2-3 раза так делаю. За этот период кофе становится насыщенным. Можно добавить одну гвоздичку или обычный черный молотый перец, совсем чуть-чуть. Наслаждайтесь!
Вообще-то, ежели по-хорошему, то самый лучший материал, это нержавеющая сталь. Она весьма стойка к окислительным процессам, поэтому с успехом может использоваться в качестве деталей, из которых изготовляются кофемашины, турки и рожковые кофеварки.
Также, некоторые детали сих бытовых приборов могут изготовляться из пластика. Но при условии, если этот пластик будет качественным и инертным к воздействию горячей воды и пара.
К сожалению, на рынке наших стран весьма трудно достать такие вещи, которые были бы гарантированно сделаны из пищевого пластика или из нердажеющей стали. Если они и есть, то весьма дороги. А если видим кофеварку из пластика, то можно заранее сказать: не ждите от такой качества, она, либо будет выделять токсины в кофе, либо быстро выйдет из строя, так как пластик быстро изнашивается и ломается.
На сердце кофе в небольших дозах сильно не действует. При употреблении напитка в начале повышается давление но т.к. кофе еще и действует как мочегонное то при выводе воды из организма АД падает. Рискуют осложнениями на сердце только люди с соответствующими заболеваниями... А вот если кто то сидит на диете то пить его не рекомендуют. Во первых кофе повышает аппетит, а еще он блокирует всасывание некоторых минеральных веществ что может плохо сказаться на костной и пищеварительной системах...
Мне кажется, так как на зеленый кофе, его "похудение" и прочие полезные качества, которые оказались рекламным трюком, в виде не дозревшего кофе - уже никто не реагирует, теперь новая удочка - красные ягоды.
Просто мало людей не то что разбирается, а хотят разбираться в том, чем отличается зрелость и цвет кожуры зерен кофе, оливки с маслинами не путают, и на том спасибо.
при нагревании происходит постепенное высвобождение частиц кофе, дающих цвет, аромат, вкус. если заварить как чай, молотые зерна не смогут это сделать полностью, и вкус будет ненасыщенным, пустым, а все полезные вещества останутся в гуще. В прессе - из кофе выдавливаются эти вещества. но все равно, это не заменяет вкус и аромат свежесваренного кофе
