Возможной причиной могут быть проблемы с желудком и кофе натощак.
Так что стоит проверить желудок или (если нет возможности/желания/<wbr />сил на гастроэнтролога) попробовать пару недель питаться по лечебной диете "стол N5", что не принесёт вреда, если проблема не в желудке, но поможет, если это так.
А в целом, кофе не рекомендуется людям, имеющим повышенную кислотность, поскольку кофеин стимулирует выработку желудком сока, что может приводит к изжоге, газообразованию и боли.
Кроме того, сам напиток является кислотой средой, что усугубляет ситуацию.
Этот эффект усиливается при употреблении растворимого кофе, потому что чаще всего он получается более концентрированным.
Самый дешевый растворимый кофе я не пью. Его пить невозможно. Это жженые опилки и не более того.
В семье у меня "любят" "Нескафе классик". И не потому что он вкусный. Сравнительно дешевый. По сути они все одного вкуса, так зачем переплачивать. Сын утверждает, что "Жокей" якобы вкуснее. Если мне налить того и другого, я не отличу. Может потому что мне всё равно что пить?
А ищем мы его хитро. Обычно в больших супермаркетах часто бывают скидки. Это на кофе в больших мешковидных упаковках и в больших железных банках. Эти упаковки покупают плохо. Вот ходим и ищем. Где-нибудь да попадется. Когда работают скидки, 100 грамм кофе обходится немного более 100 Р. Ну, почти 100 Р. Вот на это и рассчитываем. А так без скидки дороже.
Кофейно-кофейный кекс - для любителей кофейной выпечки:
для теста:
1,5 стакана просеянной муки
1 стакан кефира
1 яйцо
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сухого растворимого кофе
1/3 + 1/2 стакана сахара
0,25 стакана рубленных орехов
1,5 чайной ложки молотой корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
1,8 чайной ложки соды
ваниль
для кофейного покрытия:
по 2 чайные ложки молока и сухого растворимого кофе
0,3 стакана сахарной пудры
Отдельно делаем две сухие смеси: 1-ая - мука, 0,5 стакана сахара, соль, разрыхлитель, сода. 2-ая - кофе, 1/3 стакана сахара, корица, ваниль, орехи. В большой миске смешиваем яйцо, кефир, сливочное масло. Соединяем жидкую смесь с 1-ой сухой мучной смесью и замешиваем тесто. В смазанную маслом и застеленную бумагой форму выкладываем 1/2 теста, посыпаем 2-ой сухой кофейной смесью, выкладываем вторую половину теста и выпекаем при 170-175 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. На охлажденный кекс наносим кофейное покрытие ( смешиваем кофе с молоком , добавляем пудру и хорошо перемешиваем).
Определенная разница есть.
Например, в аромате.
Что такое молотый кофе: размолотые прожаренные зерна, где большая часть запаха, естественно, остается внутри твердой структуры и извлекается при заваривании, но, естественно, не вся. Также, аромату способствует осадок кофе, т.е. сами обожженные зерна, а не кофе, как таковой.
Что такое растворимый кофе: это продукт экстракции, когда прожаренные и дробленые зерна промывают водой, потом сушат в противотоке воздуха, в результате чего получается полностью растворимый порошок, естественно, потерявший часть запаха, но сохранивший все остальные свойства раствора кофе (кофеин, вкус и т.д.)
Т.е. разница есть, но небольшая.
Если, конечно, не добавлять ароматизаторы, не извлекать кофеин или не пережигать зерна кофе :)
С молотым кофе все понятно - зерна кофейного дерева обжаривают, мелют. То есть это полностью натуральный продукт с минимальной обработкой в виде обжарки.
А вот растворимый кофе - это продукт промышленной переработки.
Происходит это так. Сначала кофейные зерна жарят, мелют, заваривают. Потом полученный напиток выпаривают, полностью избавляя его от воды. Потом в порошок добавляют кофейное масло и ароматизаторы, потому что в процессе выпаривания все вкусовые свойства утрачиваются. Вот и получается знакомый нам порошок кофе, в который потом просто достаточно добавить воды, чтобы получить снова напиток.
В процессе приготовления растворимого кофе теряется часть кофеина и аромата, поэтому его делают из более низкосортного сырья, в котором больше кофеина.
Поскольку растворимый кофе - это все-таки продукт промышленной переработки, да еще и с ароматизаторами, его вкусовые качества и питательная ценность отличаются от натурального.
