Кофе можно использовать как желчегонное средство. Мало кто знает, но это довольно популярный напиток на Афоне. Монахам, вегетарианцам и веганам - нужны желчегонные средства, поскольку из-за отсутствия продуктов животного происхождения желчь застаивается. Желчные камни - просто бич вегетарианцев. Пьют кофе (с целью желчегонного эффекта) с небольшим кусочком сливочного масла.
Кроме того, кофе приятен на вкус, бодрит и придает настроение. Так, что две-три чашечки кофе в день скорее будут полезны, чем вредны. Главное пить натуральный, свежемолотый кофе - растворимый кофе и рядом не стоит по вкусовым ощущениям.
Думаю, зеленый кофе имеет достоинства, что касается биологической ценности. Имеющиеся там полезные полифенолы, антиоксиданты и витамины после жарки частично разрушаются. А некоторые вещества, образующиеся после обжаривания, могут негативно влиять на желудочно-кишечный тракт. Поэтому людям с заболеваниями желудка черный кофе противопоказан, особенно в острой стадии заболевания.
С другой стороны, зеленый кофе не так распространен, как черный,ведь мы так привыкли к волшебному аромату черного кофе....
Полезно кофе пить с лимоном, с имбирем, я обожаю с корицей, с апельсином, со жгучим перцем, с молоком или со сливками холодный кофе со льдом! Это наверное все мои фавориты, корица например снижает аппетит и способствует похудению, впрочем как и имбирь!
Я как-то готовил на газовой плите кофе в джезве так.
Насыпал кофе и сахар-песок, потом нагревал джезву на газовой горелке, интенсивно встряхивая её, чтобы смесь не подгорела. Нагревал немного, но чтобы жар нагретого металла всё же чувствовался.
А потом наливал туда заранее заготовленный кипяток из чайника. Аккуратно наливал, ибо вода резко закипала в джезве.
Всё. Убирал в сторону, давал немного отстоятся и выливал кофе в чашку.
Вообще-то, ежели по-хорошему, то самый лучший материал, это нержавеющая сталь. Она весьма стойка к окислительным процессам, поэтому с успехом может использоваться в качестве деталей, из которых изготовляются кофемашины, турки и рожковые кофеварки.
Также, некоторые детали сих бытовых приборов могут изготовляться из пластика. Но при условии, если этот пластик будет качественным и инертным к воздействию горячей воды и пара.
К сожалению, на рынке наших стран весьма трудно достать такие вещи, которые были бы гарантированно сделаны из пищевого пластика или из нердажеющей стали. Если они и есть, то весьма дороги. А если видим кофеварку из пластика, то можно заранее сказать: не ждите от такой качества, она, либо будет выделять токсины в кофе, либо быстро выйдет из строя, так как пластик быстро изнашивается и ломается.
