Question

Почему народные рецепты часто связаны с термообработкой трав?

Известно, что при термообработке что угодно теряет свои полезные свойства, разрушается. А в народных рецептах: кипятить пять минут, потом остудить, нагреть и снова кипятить. Это чтобы дискредитировать народную медицину и продвинуть традиционную? Или все же в кипячении-остужании есть смысл?

Answer 1

С помощью термообработки из растения извлекается активное вещество (особенно если его концентрация в сырье мала). Если же активное вещество разрушается высокой температурой, используется другая форма экстракции, спиртовые настойки,вытяжка, масляная экстракция.

Answer 2

еще есть прекрасный способ извлечения активных веществ из растений ,делать квас на растительном сырье. никакого кипячения, ничего сложного вот ссылка основной методики, не реклама

http://www.liveinternet.ru/users/3882539/post174344862

Answer 3

Отвары и настои растительного сырья (обычно сушеного)- самый быстрый и дешевый способ. Нужные вещества не разрушаются при кипячении. Кроме того для изготовления таких лекформ не требуется дополнительных веществ, вроде спирта, масла. Ещё несомненным плюсом можно считать возможность заготовки большого количества сушеной травы и постепенное использование при длительном лечении.

Изготовление отваров и настоев- это не только прерогатива народной медицины. В официальной медицине используются те же самые способы. В аптеках отвары и настои не продаются лишь из-за короткого срока хранения. Зато есть почти полный набор из более 100 принятых фармакопеей трав.

Answer 4

Для большего сохранения витаминов и действующих веществ в растениях народная медицина предлагала, предлагает и будет предлагать) спиртовые настойки растений. Это весьма сильнодействующие средства, употребляются капельками, а не стаканами), поэтому не так популярно у народных целителей, так как не годится для детей и определённого круга взрослых.

Answer 5

Термообработка трав, самый простой и доступный метод экстракции необходимых полезных и ядовитых веществ из трав, растений, корней растений, который издревле применим практически в любых условиях, где есть огонь, вода, посуда и сырьё. И, данные методики пришли из народной медицины в плане изготовления таких лекарственных форм, как настои, отвары, заварки. При кипячении разрушаются в основном витамины. Другие полезные вещества, флавоноиды, сохраняют свои свойства. Следует только строго соблюдать методику приготовления нужной растительной лечебной формы.