Question

Можно ли добавить томат в гороховый суп?

При приготовлении поджарки к гороховому супу можно ли добавить томат7

Answer 1

Какие ингредиенты добавить в то или иное блюдо решает кулинар, над этим блюдом "колдующий", если речь, конечно, не идет об общественном питании. Там с рецептурой дело построже обстоит, хотя и там внесение изменений в классические рецепты можно назвать чем-то вроде авторского блюда, если это новшество найдет благодарный отклик у посетителей-дегустат­<wbr />оров.

У себя дома можно экспериментировать в свое удовольствие, главное, чтобы членам семьи нравилось.

Томат запросто можно добавить в поджарку для горохового супа ( я бы лучше добавила томатную пасту ).

Мне нравится томатный вкус во многих первых блюдах: в рассольнике, в кислых щах, в фасолевом супе, в курином супе...

Но некоторые не любят кислинку, поэтому томат в супе им может прийтись не по вкусу. Кислинку легко убрать, если добавить чуть-чуть сахара, но это не всем нравится.

Кроме того, нужно помнить, что "кислые" блюда противопоказаны людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Answer 2

Доброго времени суток! Томат, конечно же. можно добавить в суп, если только вы готовите у себя дома. Если же вы работаете в кафе, ресторане или любом в любом другом предприятии общественного питания, то здесь вам следует строго придерживаться рецептуры любого блюда из данного заведения.

Answer 3

Конечно же можно, по вашему вкусу, можно добавить не только томат. Главное чтобы вам нравилось. Я всегда в поджарку добавляют томат, он придаёт пикантность гороховому спу, а если свежего нету кладу томатную пасту. Это обязательный ингридиент в моём супчике. Да и вообще на кухне можно экспериментировать как вам угодно.

Answer 4

С томатами, по-моему мнению, вкуснее. Тут только одно правило - надо добавлять сей ингредиент только в самом конце варки супа. Иначе горошек из-за кислоты, содержащейся в помидорах может оказаться твердоватым. Но это общее правило. Тоже что и с картошкой - если добавить в самом начале - может залубенеть.

То есть за счет кислых продуктов мы можем регулировать степень разварки крахмало-содержащих продуктов (а горох, как раз относится к таким продуктам). Корейцы, например, не любят разваристую картошку, так они ее вообще варят в воде с уксусом. У нас все наоборот.

Answer 5

Гороховый суп с добавлением томатной пасты можно сварить, используя самые разные варианты!Помимо томатной пасты, вместо неё, можно ввести в зажарку из лука и моркови кубики свежих помидоров, очищенных от кожицы и сладкий болгарский перец. Морковь и перчик тоже при этом измельчают кубиками. В качестве дополнения при изобретении различных вариантов горохового супа можно вводить в суп картошку. Или ... пельмени! Довелось попробовать вкуснейший суп в кафе, где повара - узбеки. Запомнился гороховый суп с пельменями, заправленный припущенными в растительном масле, на сковородке, овощами: помидорами, морковкой и болгарским перцем, а также щедро сдобренный мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Гороховый суп на копченостях вполне допустимо заправить томатной пастой, таким образом внося дополнительный вкус

Answer 6

Вот интересно! Никогда бы не додумалась! Но... Тогда ведь гороховый суп заиграет новыми красками. Обязательно попробую. Я думаю, что при пассировании лука и моркови нужно добавить томатной пасты, она имеет более насыщенный вкус и аромат, чем просто томаты.

Answer 7

Для разнообразия можно добавлять в поджарку различные ингредиенты, в том числе и томат. Частенько экспериментирую с обычными блюдами, добавляя одни продукты в рецептуре, убирая другие или заменяю одни на другие ингредиенты. Вкус меняется и одно и то же блюдо можно повторять часто, но оно изменяясь по вкусу не надоедает. Гороховый суп готовлю как с добавлением томата (получается кислее, пикантнее и цвет получается красивый), так и без томата - суп получается более нежный.

Answer 8

Есть такие любители поэксперементировать - я сам такой же и как то летом сделал поджарку для горохового супа с помидором .

Потом меня жена чуть не прибила - суп получился с необычным вкусом , далеким от классического , вроде бы съели и посмеялись но я больше так делать не буду - мне больше нравится без томата .

Answer 9

Я не добавляю, мне не нравится. Но противопоказаний к этому никаких нет. Фасоль прекрасно сочетается с томатным вкусом, и горох тоже сочетается. Но у нас почему-то не принято. А в кухнях других культур горох часто входит в смеси из зернобобовых, при приготовлении которых в супы добавляется томат.

Answer 10

Пробовал при приготовлении горохового супа добовить томата, внешне канечно выглядит апетитно, но вот кислинка после добавление тамата, мне както не понравилось.

Но как говориться: " На вкус и цвет товарищей нет".

Вообщем мне без томата как то по вкусней .