Как приготовить оладьи из печени с морковью?
1 ответ:
Для приготовления оладьев обычно я беру свиную печень и добавляю морковь, чтобы придать им воздушность, сочность и мягкость.
Для приготовления нам нужно : 400 грамм свиной печени, 1 головка репчатого лука, 200 грамм моркови, 2 зубчика чеснока, 5 ст. ложек муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соды, соль и перец.
Печень мою, удаляю сухожилия и плёнки. Затем нарезаю её на куски.
Лук и чеснок чищу и нарезаю на части.
После того прокручиваю печень с овощами через мясорубку ( можно использовать блендер ).
Морковь отвариваю и делаю из неё пюре.
Соединяю морковное пюре с печенью, добавляю яйцо, соль, перец. Тщательно перемешиваю.. Всыпаю муку с содой и снова всё перемешиваю. Должно получиться тесто как густая сметана.
Затем ложкой выкладываю тесто на разогретую с маслом сковороду и обжариваю с двух сторон до аппетитной корочки.
Оладьи подаю как в горячем, так и в холодном виде с зеленью, маринованными огурчиками, со свежими овощами.
Хороши оладьи и со сметаной.
Читайте также
Уродливость моркови не зависит от сорта.Это происходит от того, когда для еды выдергивают тесно расположенные морковки.При такой выборочной летней уборке обрывается часто корень соседнего растения. А в связи с тем, что продолжается нарастание массы, начинается разветвление корнеплода.Поэтому лучше для летнего потребления моркови, посадите отдельную грядку с ранней морковью.Успехов!
