Для приготовления вкусных и полезных оладьев из цветной капусты нам потребуется:
цветная капуста-0,5 головки
одна морковь (ее нужно натереть на терке)
яйца-2 штуки
четверть стакана льняной муки
четверть стакана очищенных семечек
четверть стакана мелко рубленных грецких орехов
мелко рубленная петрушка -0,5 пучка
одна чайная ложка сока лайма
0,5 чайной ложки соли
одна столовая ложка семян мака
четверть чайной ложки черного молотого перец
одна чайная ложка тимьяна
0,5 чайной ложки молотой корицы
четверть чайной ложки паприки
Щепотка красного перца
Разделив капусту на соцветия, кладем ее в блендер. Взбиваем до крупной крошки. Добавляем в блендер все остальные ингредиенты. Взбиваем. Далее лепим небольшие оладушки. Обжариваем их на разогретом оливковом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Подаем со свежими овощами. Приятного аппетита.
Для приготовления такого вкуснейшего рулета понадобятся пятьсот грамм морковки, пятьдесят грамм твёрдого сыра, три яйца, две пачки плавленого сыра "Дружба", сто двадцать грамм зелёного лука, пятьдесят грамм майонеза, тридцать грамм сливочного масла, пучок укропа, две больших ложки подсолнечного масла без запаха, две щепотки поваренной соли, одна щепотка чёрного молотого перца.
Пятьсот грамм морковки почистим, натрём на мелкой тёрке и обжарим на сковородке на сливочном масле с добавлением подсолнечного масла до мягкого состояния. Откинем обжаренную морковку на дуршлаг и поместим в миску. Укроп промоем, измельчим и насыпем в миску к моркови. Желтки отделим от белков и добавим в миску с морковкой и укропом. Насыпем по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца и перемешаем. Белки охладим в холодильнике и со щепоткой поваренной соли взобьём до состояния пены. Вольём белку в миску с морковной смесью и перемешаем.
В прямоугольную форму постелим пергаментную бумагу, выльем на неё морковную смесь, разровняем и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятнадцать минут выпекаться.
Приготовим начинку для рулета. Натрём на крупной тёрке пятьдесят грамм твёрдого сыра, две пачки плавленого сыра и положим в тарелку. Сто двадцать грамм зелёного лука промоем, меленько порежем и присоединим к сыру. Добавим пятьдесят грамм майонеза, специи и хорошенько перемешаем.
Достанем из духовки готовый морковный бисквит, положим его на плёнку, равномерно распределим начинку и вместе с плёнкой свернём в рулет. На восемь часов уберём рулет в холодильник для пропитки. Через восемь часов, достанем морковный рулет с сырной начинкой из холодильника, освободим от плёнки, положим на плоскую тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
На мой взгляд морковь и апельсины не сочетаются. Кислота апельсинов делает морковь горькой.
Если кроме моркови есть еще продукты, то можно:
1.Можно постряпать пирожки. Начинка- морковь с яйцом. Отварную морковь натереть на терке (можно на мелкой), отварное яйцо, тоже на терке или кубиком, соль по вкусу, все перемешать, можно добавит в начинку тетый сыр...Такая вкуснятина, пальчики оближешь! Когда я была маленькая, мне бабушка такие пирожки стряпала, только без сыра!
2.Сделать салат "Обжорка": для этого потребуется: 1)-лук, 2)-морковь, 3)-мясо любое (без запаха)или печень, 4)-майонез, по желанию- соленый огурец ( с ним или без него, всеравно вкусно). Все продукты 1:1.
Очищенную свежую морковь натереть на терке, лук- полукольцами, отварное мясо соломкой, огурцы соломкой.
Все подготовленные продукты обжарить по отдельности на растительном масле, добавляя соль по вкусу, затем все перемешиваем, пробуем, что получилось!? Добавляем майонез и еще раз перемешиваем, если кто то не любит майонез или понравилось без него, то майонез можно не добавлять.
Для приготовления будут нужны один стакан кефира, один стакан муки, одна луковица, сто шестьдесят грамм шампиньонов, полстакана измельчённой зелени (лук, петрушка, укроп), одно яичко, половина маленькой ложечки соды, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, подсолнечное маслице для обжаривания.
Кефир нальём в глубокую посуду, всыпем соду, перемесим и на пять минут уберём в сторонку для погашения соды.
Луковицу почистим, нарежем на мелкие кубики и прижарим в сковородке с нагретым подсолнечным маслом до золотистости. Три шампиньона отставим в сторонку, а остальные грибочки натрём на тёрке с крупными отверстиями. Добавим тёртые грибочки в сковородку и прижарим пять минут.
В смесь кефира и соды разобьём сырое яйцо, всыпем измельчённую зелень, поваренную соль и перемесим. Затем всыпем в яично-кефирную смесь муку и вымесим тесто, чтобы оно получилось как густая сметана. Остывшие грибочки с луком присоединим к этому тесту и хорошенько перемесим.
Оставшиеся целые грибочки порежем на пластинки, положим их на сковородку с нагретым подсолнечным маслом, на каждый грибок ложкой выложим тесто и пожарим оладьи с обеих сторон до румяности. Пожаренные оладьи подадим на стол со сметанкой. Приятного аппетита!
