В идеале конечно нужна сковорода в виде сердца.У меня такая для яичницы,но я использую ее и для оладьев. Самый простой способ(кстати если не ошибаюсь он и есть на фото) - жарим обычные оладьи и формой для печенья вырезаем сердечки.Если есть формы без дна и которын смогут выдержать температуру,то можно прямо на сковородку ее и заливать туда тесто,но по мне это хлопотно очень,проще вырезать из круглых оладьев
Можно приготовить свекольные оладьи .Для этого для 400 гр.свеклы отвариваем, остужаем ,а затем натираем на мелкой терке .После к свекле добавляем 180 мл молока , 2ст.ложки изюма (предварительно слегка размоченного) ,2ст.ложки растительного масла.Всю эту смесь тушим на сковороде 10-12 минут на среднем огне.Потом туда добавляем 2 ст.ложки манки и еще немного тушим, помешивая.Массу снимаем с огня,охлаждаем и вбиваем в нее 2 яйца , а после добавляем 50 граммов просеянной муки .Все тщательно перемешиваем до однородной массы .Выпекаем на разогретой сковороде ,смазанный маслом ,с двух сторон.Эти оладьи очень хорошо сочетаются со сметаной.
Очистить тыкву от кожицы и семян, промыть, натереть на крупной терке, отжать лишний сок. добавить 1 яйцо на 100 г хлопьев и 300-500 г тыквы, перемешать, посолить, дать немножко настояться. Если тесто вышло жидковатым, добавить хлопьев или овсяной муки. Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду, жарить с двух сторон на растительном масле.
Вместо тыквы можно использовать кабачки, смесь моркови, капусты, любых плотных овощей. Хлопья я предпочитаю крупные, но и мелкие тоже годятся.
Если выбирать какие кушать оладьи, то я выбираю дрожжевые - это вкус моего детства, бабушка готовила. Для оладий на молоке я беру 300 грамм теплого молока, растворяю в нем 30 грамм "живых" дрожжей (треть пачки), 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли без горки. Даю постоять с полчасика, чтобы дрожжи "запенились". Затем добавляю 500 грамм просеянной муки и 2 столовые ложки растительного масла. Замешиваю тесто и даю подойти. Через 50 - 60 минут тесто готово. Но перемешивать его не надо, а аккуратно столовой ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Подаю такие оладушки со сметанкой, сгущенным молоком или вареньем. Приятного аппетита!
2 стакана муки, 2 яйца, 2 столовой ложки сахара(если любите сладкое, можно 3 ложки), щепотка соли, 2 стакана ряженки, 1 чайная ложка соды, можно для вкуса ванилина на кончике ложки, 2 яблока (почистить то кожуры и натереть на крупной терке). Сначала взбить венчиком яйца с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты. Когда тесто будет однородным, без комочков можно печь. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и выкладывать столовой ложкой. Жарить на обеих сторонах до золотистого цвета. Готовые можно кушать с медом, сметаной, по желанию с вареньем. приятного аппетита!
