Оладьи из тыквы с овсяными хлопьями как приготовить? Рецепт?
Как приготовить оладьи из тыквы с овсяными хлопьями? Какой рецепт?
3 ответа:
Читайте также
Главный секрет в приготовлении пышных оладий- надо замесить крутое тесто. Нам необходимо иметь 200 грамм творога, 2 стакана муки, 2 куриных яйца, одно- два яблока, 500 мл кефира, 2 столовые ложки сахара и щепотку разрыхлителя. Вилкой растираем творог, к нему подсыпаем сахар и вбиваем яйца, тщательно перемешиваем. С яблок снимаем кожицу и натираем на тёрке, добавляем в смесь перемешанных ингредиентов. С кефиром всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Раскаляем сковороду и столовой ложкой выкладываем тесто, жарим с обеих сторон на подсолнечном масле. При подаче можно украсить оладьи вареньем или ягодами, присыпать сахарной пудрой. Вот варианты
или
Не обязательно только яблоки- можно использовать и другие фрукты.
Заварные оладушки очень вкусные и нежные, а еще они почти воздушные по структуре, их еще называют французскими.
Для приготовления заварных оладушек потребуются, молоко, сливочное масло, яйца, соль и сахар, еще не много растительного масла для жарки (можно использовать сливочное).
Готовим заварные оладушки так:
в кастрюлю наливаем два стакана молока (можно стакан молока и стакан воды), добавляем сахар 1-2 стловые ложки, соль, доводим до кипения, убавляем огонь и быстро всыпаем туда муку 300-350 грамм, хорошо вымешиваем. Тесто получается эластичным и отстает от краев кастрюли.
Снимаем с огня и по одному быстро вбиваем в тесто пять яиц.
Хорошо вымешиваем и можно жарить оладушки на сковороде.
Подавать заварные оладушки можно с любым вареньем (по вкусу), с мёдом или со сгущенкой.
Рецепт похож, как ленивые вареники, клецки.
Не следует слишком долго месить тесто и придавать форму, это его делает жестким и забивает, а быстро и легко, чтобы были нежными.
Пока теплое пюре из тыквы, делаем сразу тесто, раскатываем, варим, подаем с соусом.
Понадобится следующее:
тыквы - 300 г, муки около двух стаканов, одно яйцо, раст. масла - одна - две ст. ложки по надобности, соли по вкусу, плюс кориандр молотый, перец черный молотоый по 1 - 2 щепотки, чеснока три шт. зубчика, сметаны - 150 мл, зелень петрушки/укропа один пучок, слив. масло для оформления 50 - 60 г.
Тыкву сладкую очищаем, режем на кусочки.
Потушим на сковороде с небольшим количеством растит. масла/воды, чтобы размягчилась тыква. Лишнюю жидкость сольем.
В блендере смешиваем пюре и тыквы плюс 1 яйцо.
Нежное не слишком плотное пюре перекладываем в миску.
Добавим просеянной муки - 1,5 стакана, смешаем. Добавим специи, перемешаем. Тесто немного липковатое в итоге.
Заготовку из теста перекладываем на стол с мукой ровным слоем на поверхности, подсыпаем муки, не слишком приминаем, должно быть нежно.
Тесто скатываем в колбаски.
Разрезаем на кусочки, присыпав нож в муке. Кусочки присыпаем мукой.
Вилкой делаем рисунок на поверхности, придавливая глубоко вилкой, придаем форму квадратиков/прямоугольничков. Затем переворачивам, так же с др. стороны.
В готовую закипевшую воду опускаем ньокки по 12 - 15 шт., перемешиваем, чтобы не слипались.
Ч/з три - четыре минуты они поднимаются к поверхности, поварим еще три минуты, затем достаем при помощи шумовки, добавляем слив. масло, накрыв крышкой. Готовим следующие 12 - 15 штук.
Соус: зелень петрушки (кинзы, укропа) плюс сматана, либо йогурт натуральный.
Готово, подаем к столу.
Приятного аппетита!