В идеале конечно нужна сковорода в виде сердца.У меня такая для яичницы,но я использую ее и для оладьев. Самый простой способ(кстати если не ошибаюсь он и есть на фото) - жарим обычные оладьи и формой для печенья вырезаем сердечки.Если есть формы без дна и которын смогут выдержать температуру,то можно прямо на сковородку ее и заливать туда тесто,но по мне это хлопотно очень,проще вырезать из круглых оладьев
А попробуйте сделать одадьи без яиц.Оладьи получаются таким образом вкусные и пышные,это рецепт дала однажды сестра-нам очень понравилось ,с тех пор и делаем подобные.Вкус порой необычный просто не оторваться.
0,5л.воды -50гр дрожжей (или можно одну пачку и сухих),2 стакана муки.На 20 минут поставить чтобы подошло тесто. Как поднимется тесто,добавить мелко порезанную зелень лука,1 чайную ложку приправы мевины,ну и ещё добавить муки на глаз,чтобы получилось тесто (как на обычные оладьи с яиц).И оправляем на сковородку.Получается вкуснятина!
Хотя я делаю,всё на глаз.Так как с таким рецептом получается очень много оладушков!Приятного аппетита ВАМ!
50 на 50 кабачка и картофеля, присолить, перемешать и спустя пару минут отжать сок.На 500 гр. Овощной смеси: потереть одну небольшую луковицу на мелкой терке, вбить одно яйцо, добавить одну столовую ложку муки (с горкой), погасить соду (треть чайной ложки),поперчить.Раскалить масло на сковороде, затем сделать средний огонь и выпекать оладьями ~ по 4 минуты с каждой стороны.Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце для стекания жира.Употреблять с любимым соусом, мне нравиться сметанный с укропом и чесноком. При желании в тесто можно добавить зелень,чеснок,сыр. Муку можно заменить овсяными хлопьями перемолотыми в кофемолке.А чтобы не пригорало,выход один-обзавестись хорошей сковородкой)Приятного аппетита!
Оладьи у нас раньше очень вкусные делали со сметаной на густом-густом тесте, ложка в нем сразу "не тонула".
Такие оладьи очень по душе: их перекладывали сметаной, пока еще теплые. Впитывали сметану, получалось очень вкусно!
Оладушки тогда получались не слишком толстыми, но достаточно нежными: что-то между оладьями и пышками.
Сейчас тот же самые рецепт уже не вспомнить, вот этот тоже хороший, можно судить по изображение плюс рецепт. Здесь приводится с яйцами.
- сметана - 400 грамм,
- яйца - два штуки,
- мука - 200 ± 50 или 70 грамм,
- соль и сахар - по вкусу,
- сода - 1/2 чайной ложки.
Сахара можно добавить до 100 грамм. Для меня это сладкие, еще смотря по объему теста.
Взяли сметану (здесь 15%), вбили яйца. Далее плюс соль, сахар, сода. Размешали, постепенно подсыпали муку. Если мало, смотря по густоте - кроме 200 грамм еще можно добавить 50 или 70 грамм.
Получилось вот так и немного с комочками:
Почти все готово. Пусть тесто немного побудет 5 - 10 минут, чтобы разбухла клейковина.
У меня всегда оладьи готовятся на растительном масле, кому нравится можно добавить ложку жира: обжаривать до готовности.
Приятного аппетита!
Совет для приготовления гречневых оладий такой: гречневой муки должно быть не больше 1/4 от всего количества муки. В противном случае вы будете просто есть твердую гречневую поджаренную кашу. А мы же не этого добиваемся.
Я часто готовлю оладушки или блины с добавлением гречневой муки на дрожжах. Если нет муки, могу положить несколько столовых ложек уже сваренной крупы или немного хлопьев быстрого приготовления (например, Нордик). А во всем остальном выпекать, как обычные оладьи на дрожжах. Но вкус у этих оладий очень интересный. Есть их можно со сметаной или грибным соусом.
Хороши они будут и с припеком - грибы с луком.
