Question

Какие есть самые своеобразные, необычные и экстравагантные виды шашлыка?

Здраствуйте, дорогие БВешники !

Я очень люблю всевозможные вылазки на природу, походы и пикники. Шашлык жарить умею и обожаю. Но хотелось бы попробовать чего-то новенького.

Знаете ли вы какие-нибудь необычные виды и способы приготовления шашлыка ?

Answer 1

Даже простейший шашлык из свинины можно разнообразить маринадом, например для мальчишника можно сделать сладкий винный на основе хорошего можно массандровского красного портвейна: добавить черный перец, гвоздику, измельченный лук и чернослив, пожвякать и на ночь.

Потрясающий вкусный был из кусочков печени с кубиками из курдючного сала.

• Люля-кебаб на шампуре тоже весьма хорош: это фарш, из 600 гр. нежирной говядины и 400 гр. баранины, смешать с крупно нарезанным луком, соль, кинза, зира как следует вымесить и в холодильник, чтобы в заморозке сок остался внутри мяса. Еще раз порубить замороженное мясо и снова через мясорубку, потом в холодном виде формировать и насаживать на шампур, 7-10 минут и готово.

Грибной шашлык нежный и сочный, главное, чтобы грибы не сломались, замочить в майонезе на 2 часа и на шампуры.

Answer 2

Самый необычный шашлык, который я пробовал - из крокодила, в Таиланде. Мне понравилось. Не настолько, впрочем, чтобы слюна выделялась при одном лишь воспоминании. Всё равно с бараниной, жареной на саксауле, ничего не сравнится.

В качестве же доступного для россиян необычного - могу посоветовать попробовать пожарить маршмеллоу (зефир такой специальный, встречается в магазинах и у нас теперь). Его, правда, не на шампурах жарят, а просто на палочке над костром или над мангалом тем же. Но это больше для детей, конечно.

Answer 3

Начинать нужно с изготовления охотничьей рогатки.

Или примитивного арбалета.

Затем - "надОбычу".

Как вариант - спустится в ближайшее село.

Суть в том, чтобы ничего с собою из города не тащить, свинин/говядин/телятин - строго не иметь!

Уж чего-чего, а прошлого урожая картопли у крестьян всегда добыть можно, печь её в компании со всевозможными дарами природы (по сезону, что разумеется) - без прорблем. Главное, чтобы спички але зажига в кармане имелись.

Но - исключительно из личного опыта - лучше как-нить в марте, по Заонежью выйти на просеку.

И - не торопясь особо, двигаться по солнышку. Тетёрка, канешн, по весне не так мясиста, как по осени, но осенью за ей бегать приходится, а в мартии - бери её голыми руками йи...

Кстати сказать, с фазанами у нас, в присоединённом Крыму, примерно так же.

Оно, канешн, не "про шашлык" вышло, но и вопрос-то поставлен - "про не загонятся", или чего попутал?

Answer 4

Необычные шашлыки бывают разные. Помню как-то соседи по даче угостили шашлыком из рыбы с бананами в беконе.

Неожиданное сочетание, но было очень вкусно.

Количество примерное для приготовления шашлыка:

• 700 г. филе рыбы (скумбрии с кожей или форели)
• 100 г. бекона (покупали в упаковке где он нарезан уже тонкими пластинками)
• 2-3 банана
• 1-2 апельсина (сок)
• 1 лимон (сок)
• соль, перец по вкусу

Филе рыбы нужно посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.Свернуть рулетиком.

Бананы нарезать кружочками сбрызнуть соком апельсина.Положить кусочки банана на бекон.И свернуть полосочки бекона в рулетики.

На шампуры чередуя наколоть рыбные рулетики и беконовые.

Остается приготовить на мангале.

Answer 5

Мы когда ходим "на шашлыки" довольно часто готовим шашлык из чёрных тигровых креветок (не варёных, разумеется!). Маринуются они довольно быстро, жарятся ещё быстрее. А готовятся так:

• размораживаем креветки;
• снимаем панцирь с хвостиком;
• споласкиваем водой, осушаем салфеткой;
• солим, немного перчим, кладём в ёмкость, где они будут мариноваться, а лучше сразу в пищевой полиэтиленовый пакет;
• репчатый лук нарезаем как обычно для шашлыка, подсаливаем и добавляем к креветкам;
• вливаем немного уксуса или лимонного сока, а можно по чуть-чуть и того, и другого;
• завязываем пакет, слегка перемешиваем и отправляемся на шашлыки. Пока дойдём всё промаринуется.

Приятного аппетита!

P.S.: Жарится такой шашлык на шампурах очень быстро, как только креветки порозовели - через минуту готово!

Answer 6

Недавно встретила в интернете интересный "шашлык", могу поделиться.. Для разнообразия очень даже неплохой вариант. Называется "Хачапури на мангале". Готовятся 10 минут. Сделать их перед настоящими шашлыками, чтобы народ не томился и слюной не исходил.

Вам понадобится сыр сулугуни, готовое слоеное тесто, любые грузинские приправы.

Сулугуни нарезаем брусочками, шириной в 2 см и нанизываем на шампуры, посыпаем специями, оборачиваем каждый шампур полоской теста, смачиваем водой, чтобы тесто по краям слиплось и отправляем жариться на гриль на 10 минут.

Answer 7

Самый экстравагантный вид шашлыка ел на эти майские праздники из мяса моллюсков.

Answer 8

Берете мясо моллюсков (нам привезли друзья из Тайланда), но думаю, что можно приобрести в любом крупном гипермаркете. Замачивали в лимончике 2-3 часа, специи добавляли по вкусу, еще добавили мяса устриц из нашего пруда, это дало пикантность. Готовили на углах от ольховых полешек до приятной небольшой корочки. Из зелени была петрушка и базилик. Мне ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!!!

Answer 9

Необычный - в Таиланде. Из змеи. Что-то особенное - не сказала бы. На вкус - худой цыпленок с тонкими хрустящими косточками.

А в России любимый - из печени с прослойкой из свиного сала. Если вычурно, то кусочек печени оборачивается тонко нарезанным салом. Если по простому, кусочек печени чередуется с кусочком свиного сала.

А еще лук, запеченный на костре. Делаем это или завернув целые луковицы в фольгу (добавив соли и специй, если хочется) или нанизав на шампур.