Question

Лягушачьи лапки-это национальное блюдо Франции, или это вымысел?

Answer 1

И да, и нет. Как это понимать?

Во Франции действительно едят "лягушачьи окорочка", причём не всякой лягушки, а лишь съедобной лягушки (название как бы намекает). Точно так же эти "окорочка" едят и в Юго-Восточной Азии (Китай, Вьетнам). Блюда из лягушек также известны в Словении и Хорватии.

А теперь давайте зададимся вопросом: что можно считать блюдом национальной кухни? Лягушачьи лапки во Франции - деликатес, на столе далеко не каждый день. Я совершенно уверена, что многие французы жизнь прожили, а лягушку так и не отведали. Если мы знаем, что лягушек едят некоторые французы, то этого явно недостаточно, чтобы объявлять блюдо "национальным французским".

Вот у азиатов замороженные части и даже живых лягушек продаются в супермаркетах.

Так выглядит суп с лягушачьими лапками в китайском ресторане в Индоензии.

"лягушачьи окорочка" в процессе жарки в воке

а это гриль по-вьетнамски

Так что если и называть лягушачьи лапки чьим-то национальным блюдом, то скорее китайским или вьетнамским, чем французским.

Answer 2

К сожалению, это печальная правда....А я бы их не ела (грустно и со вздохом.) Потому что это чудо лесное и их просто очень жаль. Недаром у русского народа есть сказка про Царевну-лягушку. О великой и позитивной тайне, заключающейся в этом малом и неагрессивном существе. О великой надежде правления Мудрости и Красоты. О терпении увидеть в лягушке эту Мудрость и Красоту. О стремлении увидеть сердцем эту Мудрость и Красоту. И не просто обычного прохожего терпения, а Царевича. Так что менталитет русского народа гораздо более романтичен, героичен и многотерпелив. Не наше дело лопать лягушек. Щи да каша пища наша. Быть жёсткими прагматиками к окружающему миру - это дело жвачных, и не чувствующих и не думающих. Это дело малых и зависимых наций.

Answer 3

"Лягушачьи лапки" - фирменное блюдо и деликатес , который широко распространен во Франции. Информацию об этом блюде можно узнать здесь.Разные по шаговые рецепты найдете здесь, а вот рецепт "Лягушачьи лапки по-бургундски".

Юго-Восточная Азия также считает съедобными лягушек.В Китае,например, можно попробовать не только лягушачьи лапки ,но и фаршированную рисом лягушку .

Answer 4

Нет,это не вымысел,едят не лапки,а бедро лягушек специальной породы,которую разводят для этих целей. Мясо лягушки белое, немного похоже на курицу или кролика, но очень нежное, быстро готовится и имеет тонкий вкус.

Answer 5

Конкретно - это вымысел, который стал печальной правдой. Французы увидели этот деликатес в результате своих походов под предводительством Наполеона в Азию и в Африку, где местные готовили и ели лягушек. И не всяких лягушек готовили-то, а лишь определенные виды, так называемые съедобные. А то накормил Николай Николаевич Дроздов на островах своих "соплеменников", уверяя, что знает про лягушек, которых готовил, а потом всем "племенем" болели животами. И "лягушатниками" французов называют со времен Отечественной войны 1812 года, когда русские и увидели, что едят во французских забегаловках. Ну и анекдот к этому... Попал Иван-царевич во французский ресторан, взял меню, а там... "Лягушки жаренные", "Лягушки вареные", "Лягушки во фляре"... И думает Иван-царевич: "Вон они с ними как... А я - дурак - женился..."