Приготовить яичницу достаточно легко,а вот подать,преподнести ее красиво это уже другое дело.Для деток есть множество вариантов,которые им понравятся,ведь детки часто завтракать не хотят или еще что,а неожиданно преподнесенная яичница их по любому заинтересует:)Вот такая например:
Яичница это просто разбитые, пожаренные яйца, иногда с дополнением (помидор, мясо), может быть с целым глазком желтка (глазунья), может быть с растекшимся. Омлет же, это яйца обязательно взбитые. Он тоже может быть с "начинкой", но отличие именно в том, что яйца взбивают до полного смешения белка с желтком. В яичнице белок и желток не перемешиваются. Ну и еще одно отличие, омлет делается с молоком. Яйца взбиваются и смешиваются с молоком, сметаной (разведенной водой, можно использовать кефир).
Ну вообще, яйца-один из самых полезных продуктов.
Содержат практически все витамины (кроме С) и все необходимые для человека аминокислоты.
Жуткое количество холестерина из яиц-это давний стереотип. Уже опровергнутый.
Человек вообще плохо усваивает холестерин из продуктов. БОльшая его часть вырабатывается самим организмом, в основном печенью.
Поэтому яйца есть очень даже полезно. Ну не десятками в день, конечно.
Если Вы имеете в виду омлет, то расскажу о своей находке. Стандартный с детства рецепт был таков: яйца, молоко, сода, чуть муки. Опадал всегда. Но когда заменила молоко сметаной, то просто чудесный омлетик получается, никогда не опадает. Пышный, как пирог.
Яичница по армянски, готовится достаточно просто. Фактически это овощная яичница.
Для ее приготовления нужно:
- 3-4 яйца
- 1 средняя луковица
- 1 болгарский перец
- 2-3 помидора
- 1 перец чили (огонек)
- соль, петрушка, укроп по вкус
Нарезать лук соломкой и обжарить его в небольшом количестве растительного масла.
Добавить нарезанный соломкой болгарский перец.И потушить вместе с луком минут 5.
Нарезать помидоры дольками и добавить к овощам.Тушить еще 5 минут.
После чего добавить яйца и порезанный кружочками перец чили. Посолить.
После того, как яйца пожарились, посыпать яичницу мелко нарезанной зеленью.
