Question

Как достичь привкуса жареной яичницы без приготовления таковой?

Как достичь привкуса жареной яичницы без приготовления таковой , обмануть свои вкусовые рецепторы ?

Answer 1

Думаю, тот, кому удастся такого привкуса достичь, сможет смело подавать заявку на изобретение.

Потому что, известных мне сухариков, чипсов и прочих неполезных продуктов с таким вкусом нет. Или что-то все же есть? Если так, то взять это "что-то" и обжарить на домашнем растительном масле (или топленом сливочном). Потому что, именно с этими жирами у яичницы по краям получается тонкая ажурная хрустящая кромочка, вкус и запах которой неповторимы. Но раз надо, пытаемся повторить.

А вообще, вкус яичницы в значительной мере зависит от того, на чем, с чем и как ее жарить. Кому-то подавай сало и непременно свежее/соленое/копченое, а то еще и с прорезью. Кто-то и яйца разбивать не станет, если в сковородке не шипит, зажариваясь, гора лука.

Вот и начнем обманывать свои вкусовые рецепторы с учетом своих же привычек и пристрастий. Жарим любимую яичницу, поэтапно вдыхая запахи, и пробуя на вкус (тоже поэтапно), размышляем, что добавить вместо яиц. Может чуть майонеза или сливок, или кетчупа со сметаной, особенно, если яичница с помидорами.

Если достичь нужного привкуса не удается, активнее используем специи. Они-то и будут в дальнейшем напоминать нам об оригинальном вкусе яичницы.

Answer 2

Пепел от хороших сигарет и черный хлеб вам в помощь