Как приготовить яичницу с сосисками?
8 ответов:
Исключительно на оливковом масле!
Разрезаем сосиски на две половинки (вдоль) не до конца, чтобы из них как на картинке можно сделать сердце, располагаем их на сковорде в виде сердец и закрепляем, если необходимо зубочисткой, чтобы в сосисочном сердце получилось разбить желтые глаза нашей глазуньи, обязательно зелень и паприку.
Я бы еще добавила бы колесики свежых помидор)))
Пишу, а есть уже так и хочется...
Яичница с сосисками - красивое и сытное блюдо. Пожарить яичницу с сосисками не представляет сложности и может быть быстро сделано на завтрак.
Сосиски можно обжаривать как целиком, подрумянивая со всех сторон, переворачивая сосиску, порезав пополам вдоль или на кружочки. Также сосиску можно измельчить кубиками и обжарить в виде фарша.
Первым делом обжариваем кружочки/кусочки сосиски (целые сосиски). Надо подрумянить сосиски, чтобы они были почти готовыми, так как сами яйца подрумянятся достаточно быстро.
Если присутствует лук для тех, кому нравится с луком, то также может идти в ход.
Нагреваем сковороду достаточно горячо, вливаем немного масла, помещаем лук кубиками или полукольцами, подрумяниваем. Лук становится мягим и сочным, далее дело за сосисками.
Подрумяниваем каждый кружочек сосисок с двух сторон аккуратно до золотистой корочки. Тогда пора бросить на сковороду яйца. Вбиваем сырые яйца так, чтобы желток остался целеньким и не повржедненным.
Когда яйца достаточно прожарятся и белок полностью побелеет, можно отставлять. Присыпаем солью, добавляем перец, любимые специи. Можно дополнительно присыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Кроме оригинального аппетитного блюда само по себе, яичницу с сосисками можно выполнить в виде необычной подачи.
Близкому, любимому человека сделаем сосиску в виде сердца. Это просто: надо перед обжариванием разрезать сосиску вдоль пополам почти до конца, но не совсем до конца, а затем вывернуть местом среза кнарузи, свести обе части сосиски и скрепить зубочисткой. Тогда помещаем на сковороду, немного подержим, обжаривая. Тогда внутрь вбиваем яйцо - "влюбленная" яичница и отличное блюдо на завтрак в день Святого Валентина.
А для детей сделаем яичницу с кружочками сосисок вокруг желтка, как "цветочек" - так и вкуснее, и интереснее, и можно отвлечь малыша, чтобы веселее поел.
Сначала жарим сосиски с одной стороны, переворачиваем и разбиваем яйца - кто-то любит чтобы желток был целым, кто-то чтобы разбитым. Тут во многом дело вкуса, кто-то любит с лучком, другие с зеленью, немного недожаренные или с корочкой. А вот так можно красиво оформить для детей цветочки, для любимой сердечки. А вообще-то жареное вредно))
Читайте также
Для таких пирожков подойдет как сдобное так и дрожжевое тесто. У меня очень любят из слоенного теста. Подойдет как готовое, так самостоятельно приготовленное слоеное тесто.
Сосиски нужно немного отварить и дать остыть до теплоты.
Слоеное тесто нарезать полосками, завернуть спирально в него сосиски и выпекать.
А можно для сосисек приготовить тесто на кефире.
В 0,5 кефира добавить 0,5 ч.л соды, добавить 300 гр сметаны, 2 яйца, 1 ч.л сахара, 1 ст.л оливкового масла. Замесить очень мягкое тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 часа. Раскатывать круглые лепешку, можно на каждую добавить по кусочку сыра, горчицы или хрена. Сверху сосиську, которую можно предварительно обжарить. Завернуть все в форме пирожка и жарить в масле.
Самое главное в этом блюде - это выбор сосисок. Они должны быть качественными, чтобы не расползались при варке.
Капустных листов нужно брать столько, сколько сосисок. Лучше, если они будут одинакового размера.
Капустные листья моем, а затем помещаем в кастрюлю и заливаем их горячей кипячённой водой. Затем доводим воду до кипения и кипятим в течении 5 минут. После этого воду сливаем и вырезаем грубые утолщённые части.
Сосиски отвариваем, снимаем с них шкурку и каждую оборачиваем в капустный лист плотно, но аккуратно.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем наши сосиски в капусте с двух сторон до образования румяной корочки. Затем добавляем предварительно мелко нарезанный и поджаренный до золотистого цвета лук, 1 ст. ложку томатной пасты и немного кипячённой воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 20.
В качестве гарнира можно подать гречневую кашу или гарнир из картофеля, но можно есть и так.
Такой борщ можно сварить как на мясном бульоне, так и без него. Предварительно приготовим заправку: в сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем туда нарезанный лук(две-три луковицы), натертую на крупной тёрке морковь(1-2 штучки), пассируем минут 10 на небольшом огне. Затем добавляем натёртую свёклу (2-3 штуки)и пассируем ещё минут 5, постоянно помешивая. Теперь очередь ветчины или сосисок . Их количество тоже на ваш вкус.
