Желательно бы знать, что вы печь собрались. То есть, какое тесто будем иметь на выходе.
Самое простое - это раскатывать и посыпать сахаром, потом складывать конвертом и опять посыпать сахаром. По принципу слоеного теста. Да как вам бог на душу положит. Когда истратите мерку сахара, которую нужно было положить в тесто, да забыли. Тогда просто дайте тесту отдохнуть. Чтобы сахар потянул влагу и растворился. Потом подмесите тесто и можно выпекать. Если это тесто не дрожжевое, можно подождать дольше. Если дрожжевое, то месите не затягивая, чтобы не перестояло.
Фруктоза полезна и здоровым взрослым людям. Присутствие в ней определенных веществ, позволяет снизить развитие зубного кариеса. Считается, что организм ее лучше усваивает. Сладкий продукт в составе которого одна фруктоза можно давать и детям. Очень полезна для больных диабетом. Чем полезнее чем сахар. В принципе это такой же сахар, только очищенный от глюкозы. Вот и все преимущество. Много ее в овощах, так что кушайте их больше.
Есть моносахариды глюкоза и фруктоза. Фруктоза во много раз слаще глюкозы. Почему, этого не знает никто, так как пока не известен механизм возникновения вкусовых ощущений, кроме общих фраз типа "вещества действуют на вкусовые рецепторы". А что такое вкусовые рецепторы, как именно действуют на них те или иные вещества - неизвестно. Так что примем как данность, что фруктоза во много раз слаще глюкозы. Сахар - это дисахарид сахароза, состоит из глюкозы и фруктозы. Не знаю, сладкая или нет сахароза сама по себе (например, крахмал или целлюлоза - совершенно несладкие). Но при попадании в рот в слюне, а в общем, при контакте с водой, (быстрее в присутствии кислот) сахароза быстро гидролизуется на глюкозу и фруктозу. Вот сладость фруктозы мы и ощущаем. Но так как сахароза только наполовину фруктоза, т.е. для того, чтобы получить то же количество фруктозы, сахарозы нужно почти вдвое больше, поэтому фруктоза слаще сахарозы. А так как при гидролизе сахароза дает и фруктозу, то она слаще глюкозы.
В ста граммах яблока содержится 10,39 грамм яблока.
Если вас интересует статистика содержания сахара в различных фруктах и ягодах, рекомендую посмотреть на этом сайте: http://healthabc.net<wbr />/o-pitanii/soderzhani<wbr />e-saxara-vo-fruktax-i<wbr />-yagodax
Прошу заметить, сахар человеку необходим. Им питается головной мозг. Человеку вообще все необходимо в нормальных количествах. Только не надо трескать каждый день торты и пироженое. А одна конфета к чаю в обед не повредит.