Пряничные валентинки ко дню всех влюбленных бывают такими разными, красивыми, ажурными, с розовой и алой глазурью, белым орнаментом.
Пряничное тесто можно расписать глазурью, сделав красивые узоры и орнамент, а можно нанести рисунок из глазури. Пряничные валентинки являются символом праздника и всегда будут в радость.
Приготовим пряничные валентинки по такому рецепту.
Возьмем для теста меда - 108 г, коричневого сахара - 108 г, сливочного масла - 108 г, муки - 300 г, соды половину чайн. ложки, пряничной смеси две чайн. ложки, молока - 45 мл.
Для глазури пару белков яиц, сахарной пудры - 500 - 700 г, сок клюквы, лимонного сока одну чайн. ложку.
Когда все необходимое имеется, приступим к приготовлению пряничного теста.
Поставим на огонек растопиться сливоное масло, к нему добавляем мед, сахар. Пусть все вместе закипит.
После этого смешиваем с сухими ингредиентами - мукой, содой, пряничной смесью, вливаем охлажденное молоко. Получившееся тесто немного липкое. Заворачиваем в пищевую пленку, пусть побудет в холодильнике 24 - 48 ч (можно на ночь).
После этого можно брать тесто, раскатывать, формочкой делать пряники, выпекать в разогретй духовке.
Достаем печенье, пусть хорошо остынет.
Для глазури смешиваем белок, сахарную пудру. Одна порция пусть будет густой, другую следует чуть-чуть развести, чтобы была немного более жидкой, так удобно для рисования. Добавляем лимонный сок, перемешаем.
Для придания глазури розового цвета берем сок клюквы, либо вишни.
Глазурь помещаем в кондитерский мешочек. По краю печенья делаем контур более густой глазурью. Оставим, пусть застынет.
После этого заливаем жидкой глазурью. Снова оставляем, чтобы глазурь застыла.
Далее рисуем орнамент густой глазурью. Пусть остынет пару часов.
Можно подавать к столу!
Счастливого праздника!
Еще есть хорошие рецепты расписных шоколадных валентинок на этом сайте.
Как расписать пряники подробности на сайте