Сейчас есть в продаже специальные электрические сушилки для любителей делать заготовки именно таким образом.
Они многослойные, поэтому за один раз удается высушить много продуктов.
Удобны тем, что практически всегда хороший результат гарантирован и вы не зависите ни от погоды, ни от наличия солнца или влажности, не надо защищать продукты от мух и других насекомых.
**
Есть еще мой способ сушки яблок, грибов и прочего, который мне удобен.
Если холодильник большой, то сушить яблоки разложенными тонким слоем можно на подносах в холодильнике.
Преимущества почти те же, но времени уходит на сушку больше и нужен в наличии на это время почти пустой холодильник.
**
Ну, и традиционный способ сушки в тени в естественных условиях, как уже описали здесь.
Конечно, яблоки надо перед сушкой мыть, вырезать испорченные участки, хвостики, попки, удалить семечки. Если кольцами резать, то середину яблок не трогают.