Фисташка - род деревьев семейства анакардиевых. Насчитывает два десятка видов. Наибольший интерес представляет фисташка настоящая, или благородная. В диком виде встречается на склонах гор в Средней Азии: на Тянь-Шане, Памиро-Алае, Копетдаге, на высотах до 2000 метров. Деревья 5-7 метров, порой до 10 растут одиночно или группами. Дерево более живучее чем саксаул. Обладает мощной корневой системой. Корни уходят на глубину до 15 метров, что позволяет фисташке выживать и плодоносить в условиях суровой засухи. Фисташка занимает одно из первых мест по ценности плодов. Содержит 10% сахара и до 65% жира. Из плодов добывают масло.
если вы решили похудеть и сделать свою фигуру стройной, то не стоит злоупотреблять этим продуктом ― разве только самую малость. Вообще диетологи рекомендуют в день съедать не больше 30 грамм орехов, а лучше и двадцатью ограничится.
Суточная норма потребления для арахиса - 15-20 орешков, которые как оказалось совсем не орешки. Дело в том, что арахис сейчас принято относить к бобовым, а то что мы называем орехами - семена, вроде горошен. Поэтому самым неприятным после переедания арахиса, как впрочем и плодов других растений этого семейства, является нарушение работы желудочно-кишечного тракта известное под названием метеоризм. Так же арахис очень калорийный и употреблять его желающим похудеть следует осторожно - ведь шутка ли 550 ккал на 100 грамм орехов! Стакан арахиса и можно забыть про обед и ужин. В арахисе много белков и углеводов, он полезен для сердца и сосудов, считается что арахис улучшает потенцию и даже противостоит раку. И конечно наиболее полезен арахис в сыром виде.
Исследователи относят арахис к закисляющим организм продуктам. Причем в степени 3 (всего 4 степени), то есть довольно интенсивно. Обжарка арахиса увеличивает эти свойства степень до 4.
В большей степени действуют закисляюще только такие продукты как крепкие спиртные напитки, сладкие газировки, какао, шоколад, сладости, раки, устрицы.
Среди орехов ощелачивающими свойствами обладает миндаль
Арахис лучше вообще не кушать - ни с шелухой, ни без неё.
Мы считаем арахис орехом, в нем много белка, а вот биологи орехами называют только то, что растет на дереве или на кусте.
Кроме того арахис растет в земле и притом на теплой земле, в нашем климате его не вырастишь самостоятельно.
А в местах его произрастания у него столько грибковых и других болезней, которые кипятком и обжариванием не вытравишь. Плюс его хорошо поливают удобрениями и ядохимикатами, что он просто опасен стал.
Он один из главных виновников потери иммунитета, астмы, аллергии и даже онкологии. Его дешевые сорта даже те, кто выращивает - не едят. А сдают на кондитерские фабрики. Так что и конфеты с арахисом лучше не покупайте.
Лишь один сорт - "Королевский" с очень крупными плодами-орешками выращивают "для себя", без химии, вот его и едят, чтобы не хотелось.
Конечно, арахис намного дешевле, чем грецкие или фундук, но те дают здоровье, а арахис болезни.