Кипячу воду в кастрюле, кладу нарезанную соломкой морковь и полукольцами луковицу. Варю минут 5-7. Опускаю нарезанную брусочками картошку, варю еще минут 5. Высыпаю вермишель-паутинку, выкладываю содержимое баночки с горбушей, предварительно отделяю косточки (если имеются), при необходимости добавляю соль. Варю, пока не сварится вермишель, обычно минут 5-6. Выключаю огонь, настаиваю с полчаса. Разливаю по тарелкам, посыпаю мелко нарубленной зеленью, любителям - свежемолотый черный перец.
Иногда готовлю такой супчик с рисом. В этом случае крупу высыпаю в кастрюлю одновременно с морковкой.
Я делаю с зелёным горошком. Папа научил. Но сначала зажарка в мультиварке. Программа "жарка" 150 градусов 15 минут. Лук, морковь. Затем чищу, режу картошку. Из банок консервов: рыбы и горошка выливаю сок/заливку/масло. складываю их без жидкости в чашу мультиварки; туда же вода, соль, лавровый лист, перец горошком. Включаю режим "суп" 40 - 60 минут.
Всё готово. Приправы добавляют в тарелку - кому что нравится. В суп не добавляю - он из-за этого потом быстро испортится. Можно во время варки налить в суп 30 - 50 грамм водки - бульон будет прозрачный.
Суп из консервированной горбуши приготовить очень просто. Нужно вскипятить воду в кастрюле, открыть банку, выложить ее содержимое в кастрюлю, очистить картофель, нарезать брусочками тоже положить в кастрюлю, на сковородке обжарить на подсолнечном масле нарезанный кубиками лук и натёртую морковь также положить в кастрюлю, добавить перец горошком горький и душистый, лавровый лист. Поварить до готовности картофеля, добавить соль по вкусу.Приятного аппетита.
На одну баночку горбуши берём одну - две картошки, грамм на 100 - 150, одну луковицу грамм на 50, далее по вкусу одну столовую ложку с горкой - пшено или рис или греча, да хоть перловку - кому что нравится. С начало варим картошку и крупу вместе луковичкой, затем добавляем консервы и сняв с огня (плиты) добавляем по вкусу перец, чеснок, зелень. Всем приятного аппетита!
Я вообще такой супчик не мудрю готовить если все нужно по быстрому. Это полнаценная уха и готовлю ее из горбуши и из других консерв. Налила воды и почистила картошку обычно 2 штуки средней длины и покрошила ее и поставила кострюлю на огонь.
Морковь и лук по пассеровала на медленном огне. Когда картошка полуготовая 5 мин еще поварили и положила горбушу из баночки в суп. Закипело покрошила укроп и петрушку. Суп готов!! Важно чтоб не жидкий был. Если получился жидковат добавила яйцо взбитое и хлопья яйца придадут густату.Вот 2 варианта быстрого приготовления супа.Приятного аппетита. Делаю часто потому что легкий для желудка.
Суп из консервированной горбуши очень быстро приготовить можно, особенно если времени мало, а обед приготовить нужно и выручить сможет как раз банка консервы с горбушей. Поставить на огонь кастрюлю с водой и как только вода закипит положить в кастрюлю овощи, картошку мелко нарезанную, рис, морковь и лук их можно не поджаривать, а положить также свежими в суп, лавровый лист поварить все минут десять, можно добавить зеленый горошек или кукурузу вкус супа будет необычный и добавить горбушу поварить пару минут и суп готов. Готовый суп приправить зеленью укропа с ним суп будет намного ароматнее чем с петрушкой, хотя это на любителя, подойдет любая зелень.
Вот самый простой вариант вкусного куриного супчика "на скорую руку".
Очистите куриные лапки от кожи, промойте. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите не менее 30 минут - это правило безопасности действует для любой птицы, если мясо варится на кости.
Пока мясо варится, очистите морковку (1-2), лук; морковь натрите на тёрке, лук нарежьте, всё положите в сковороду, добавьте пару ст.л. растительного масла (или ложку растительного масла и ложку бульона), посолите, перемешайте и тушите на слабом огне до полного размягчения овощей.
Очистите 1-2 картофелины, нарежьте кубиками и добавьте к бульону. Туда же положите лавровый лист.
Через 5 минут добавьте пассерованные овощи, 2-3 ст.л. вермишели, несколько горошин черного или душистого перца, 2 шт. гвоздики и варите ещё 4 минуты.
2 дольки чеснока очистите, раздавите ножом и мелко нарубите. Положите в кастрюлю, перемешайте и выключите нагрев. Дайте настояться 5 минут.
Надрезанный помидор , а затем кипящей водой, очищает помидоры от пузырьков, очень легко отделяется.
Поставьте кастрюлю на плиту, 2 столовые ложки растительного масла, для имбиря нарезать ломтиками, затем обжарить говядину, заправить 2 столовыми ложками приправы для настаивания.
Затем для картофеля, моркови, перемешайте-обжарьте вместе в течение 5 минут.
Потом кипятить воду,помидор, на большом огне , потом на маленьком огне . Специями по вкусу, варить на медленном огне до готовности говядины и картофеля.
Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте рубленой кинзой, подавайте горячим.
Как готовлю этот суп я. И так, называется этот суп «Сборная солянка». Вариться кусочек мяса. Можно использовать мясо курицы. Нарезается свареное мясо на кусочки, и отправляется обратно в бульон. Отдельно на сковороде обжариваем 2-3 сорта колбасы, можно солями, Московскую, Докторскую, какую пожелаете. И отправляем нашу колбаску в кастрюлю с бульоном. Далее отправляем картофель, нарезанный кубиками. На сковороде обжариваем корнишоны и лук, добавляем томатную пасту. И так же отправляем в кастрюлю. За 5 минут до готовности высыпаем в кастрюлю оливки. Подсаливаем по вкусу. Подаем суп со сметаной и лимонной долькой.
Самая хорошая уха - сделанная из красной рыбы! Она вкусная, наваристая, полезная, так как мясо горбуши содержит витамины, микроэлементы, полезные, усваиваемые жиры, полиненасыщенные жирные кислоты. Полезна для нервной системы, благотворно влияет на пищеварение, показана для диетиаческого питания, в т. ч. людям с сахарным диабетом. Легко усваивается, это легкая, калорийная пища.
Но купив рыбу (свежую или замороженную), из филе удобно приготовить тушеные, запеченные блюда, особенно с овощами. А головы и рыбьи хвосты пойдут на приготовление ухи или супа.
Не надо выбрасывать хвост и головы, как поступают, когда не знают, что можно приготовить уху.
Чтобы сварить правильно уху, в нее добавляют овощи (сельдерей, картофель), специи, зелень.
Вот простой и незамысловатый рецепт. Кроме горбуши, в этой ухе присутствует картофель, что делает суп еще лучше.
На три штуки голов и хвостов рыбины понадобится взять около 6-ти штук картофелин, одну головку лука-репки, морковь, зелень, любимые специи.
Нагреваем до кипения воду, отправляем в нее "набор" для ухи из голов/хвостов. Предварительно, с хвоста срезают хвоствой плавник - навара от него нет, только хуже обший вид. Держим на огне примерно 25 - 30 минут. По желанию, после этого процедить и продолжать готовить, всыпав очищенный и порезанный картофель. Пусть вода закипит, можно дать повариться картофелю или сразу добавить в бульон измельченную морковь, порезанный лук, специи, лавровый лист, присолить. Держим на огне кастрюлю еще около 15-ти минут, чтобы проварить овощи.
Зелень всыпаем, в завершение приготовления.
Иногда лук кладут на первом этапе, вместе с головами и хвостами, чтобы до момента приготовления полностью разварился.
Можно таким же способом готовить уху с др. красной рыбой (кетой, семгой).
Можно добавить еще крупу или галушки, тогда получится супчик.
В сковороде в растительном масле разогреваем, при помешивании, сахар до растворения. Всыпаем хлопья и быстро перемешиваем с сиропом. Готовим до загустения и приобретения массы золотистого цвета. Быстро выкладываем смесь на смоченную холодной водой тарелку, разравниваем смоченной водой ложкой, нарезаем на квадратики и ставим на 30 минут в холодильник. Охлажденный десерт выкладываем в вазочку и подаем.