Замороженная горбуша очень подходит для приготовления супа и приготовить такой суп сможет даже девочка подросток. Нам нужно рыба, ее нужно разморозить и если она целиком тогда порезать на кусочки и не обязательно чтобы они были маленькие можно и крупными кусочками положить в суп такие как для жарки. Подготовленную рыбу отложить и сначала положить в кипящую воду рис, порезанный картофель морковь и лук морковь и лук не обязательно пережаривать так как суп без поджарки получится более полезный и не вредный для желудка, затем отправить минут через десять рыбу и варить еще минут пять, семь положить лавровый лист и поварить еще две минуты. Суп готов в него можно положить нарезанную зелень укропа и посолить по вкусу.
Из замороженной горбуши суп сварить очень просто. Рыбу разморозить, выпотрошить, промыть, положить в кастрюлю, добавить головку репчатого лука, довести до кипения, снять образовавшийся шум. Затем добавить промытую перловую крупу, нарезанную соломкой морковь, варить не менее получаса. За десять минут до конца варки нужно положить лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец горошком, соль. Приятного аппетита.
Для её приготовления нам нужно : 1 налим, 2 стерляди, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 2 головки репчатого лука, 1 лимон, несколько ломтиков пшеничного хлебе, соль, 2 литра воды.
Сначала нужно нашпиговать луковицы корицей и гвоздикой. Коренья петрушки и сельдерея мелко нарезали, клали в кастрюлю и заливали холодной водой. Далее доводили до кипения и опускали куски стерляди и налима. Рыбу варили до готовности, а затем снимали с огня.
После этого вливали в кастрюлю 0,5 стакана мадеры и крошили пшеничный хлеб и добавляли нарезанный на кружочки лимон.
Надрезанный помидор , а затем кипящей водой, очищает помидоры от пузырьков, очень легко отделяется.
Поставьте кастрюлю на плиту, 2 столовые ложки растительного масла, для имбиря нарезать ломтиками, затем обжарить говядину, заправить 2 столовыми ложками приправы для настаивания.
Затем для картофеля, моркови, перемешайте-обжарьте вместе в течение 5 минут.
Потом кипятить воду,помидор, на большом огне , потом на маленьком огне . Специями по вкусу, варить на медленном огне до готовности говядины и картофеля.
Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте рубленой кинзой, подавайте горячим.
Как готовлю этот суп я. И так, называется этот суп «Сборная солянка». Вариться кусочек мяса. Можно использовать мясо курицы. Нарезается свареное мясо на кусочки, и отправляется обратно в бульон. Отдельно на сковороде обжариваем 2-3 сорта колбасы, можно солями, Московскую, Докторскую, какую пожелаете. И отправляем нашу колбаску в кастрюлю с бульоном. Далее отправляем картофель, нарезанный кубиками. На сковороде обжариваем корнишоны и лук, добавляем томатную пасту. И так же отправляем в кастрюлю. За 5 минут до готовности высыпаем в кастрюлю оливки. Подсаливаем по вкусу. Подаем суп со сметаной и лимонной долькой.
Вот самый простой вариант вкусного куриного супчика "на скорую руку".
Очистите куриные лапки от кожи, промойте. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите не менее 30 минут - это правило безопасности действует для любой птицы, если мясо варится на кости.
Пока мясо варится, очистите морковку (1-2), лук; морковь натрите на тёрке, лук нарежьте, всё положите в сковороду, добавьте пару ст.л. растительного масла (или ложку растительного масла и ложку бульона), посолите, перемешайте и тушите на слабом огне до полного размягчения овощей.
Очистите 1-2 картофелины, нарежьте кубиками и добавьте к бульону. Туда же положите лавровый лист.
Через 5 минут добавьте пассерованные овощи, 2-3 ст.л. вермишели, несколько горошин черного или душистого перца, 2 шт. гвоздики и варите ещё 4 минуты.
2 дольки чеснока очистите, раздавите ножом и мелко нарубите. Положите в кастрюлю, перемешайте и выключите нагрев. Дайте настояться 5 минут.
Самая хорошая уха - сделанная из красной рыбы! Она вкусная, наваристая, полезная, так как мясо горбуши содержит витамины, микроэлементы, полезные, усваиваемые жиры, полиненасыщенные жирные кислоты. Полезна для нервной системы, благотворно влияет на пищеварение, показана для диетиаческого питания, в т. ч. людям с сахарным диабетом. Легко усваивается, это легкая, калорийная пища.
Но купив рыбу (свежую или замороженную), из филе удобно приготовить тушеные, запеченные блюда, особенно с овощами. А головы и рыбьи хвосты пойдут на приготовление ухи или супа.
Не надо выбрасывать хвост и головы, как поступают, когда не знают, что можно приготовить уху.
Чтобы сварить правильно уху, в нее добавляют овощи (сельдерей, картофель), специи, зелень.
Вот простой и незамысловатый рецепт. Кроме горбуши, в этой ухе присутствует картофель, что делает суп еще лучше.
На три штуки голов и хвостов рыбины понадобится взять около 6-ти штук картофелин, одну головку лука-репки, морковь, зелень, любимые специи.
Нагреваем до кипения воду, отправляем в нее "набор" для ухи из голов/хвостов. Предварительно, с хвоста срезают хвоствой плавник - навара от него нет, только хуже обший вид. Держим на огне примерно 25 - 30 минут. По желанию, после этого процедить и продолжать готовить, всыпав очищенный и порезанный картофель. Пусть вода закипит, можно дать повариться картофелю или сразу добавить в бульон измельченную морковь, порезанный лук, специи, лавровый лист, присолить. Держим на огне кастрюлю еще около 15-ти минут, чтобы проварить овощи.
Зелень всыпаем, в завершение приготовления.
Иногда лук кладут на первом этапе, вместе с головами и хвостами, чтобы до момента приготовления полностью разварился.
Можно таким же способом готовить уху с др. красной рыбой (кетой, семгой).
Можно добавить еще крупу или галушки, тогда получится супчик.