Как готовлю этот суп я. И так, называется этот суп «Сборная солянка». Вариться кусочек мяса. Можно использовать мясо курицы. Нарезается свареное мясо на кусочки, и отправляется обратно в бульон. Отдельно на сковороде обжариваем 2-3 сорта колбасы, можно солями, Московскую, Докторскую, какую пожелаете. И отправляем нашу колбаску в кастрюлю с бульоном. Далее отправляем картофель, нарезанный кубиками. На сковороде обжариваем корнишоны и лук, добавляем томатную пасту. И так же отправляем в кастрюлю. За 5 минут до готовности высыпаем в кастрюлю оливки. Подсаливаем по вкусу. Подаем суп со сметаной и лимонной долькой.
нам понадобится: 1шт. репчатого лука, 7шт. картошки, 1пуч. крапивы молодой, 1шт. морковки.
приготовление: в кипящую подсоленную воду кладем картошку нарезанную кубиками, репчатый лук нарезанный также кубиками и морковка нарезанная кольцами и варим овощи до готовности, затем добавляем заранее ошпаренную крапиву молодую нарезанную и варим еще несколько минут. перед подачей на стол можно посыпать мелко нарубленной зеленью (укропа, петрушки)
И так начнём готовить брюссельский суп из грибов под названием шампиньоны. Для этого нам понадобятся следующие ингридиенты: 300 граммов самих шампиньонов, 600 миллиитров мясного булона, 100 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, 15-20 граммов муки, 150 граммов сливок, 2 яйца и зелень петрушки по вкусу. Если всё это добро есть, переходим непосредственно к самому процессу приготовления супа. Шампиньоны прокручиваем на мясорубке, нарезаем мелко лучок и всё это вместе припускаем на сливочном масле в течени десяти минут. Затем добавляем муку и припускаем ещё три-пять минут. Вот это всё заливаем мясным бульоном, а можно и наоборот, солим. Заправляем суп сливками, измельчёнными варёными яйцами и зеленью. Брюссельский суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
Я отношу суп с фрикадельками к категории быстрых, потому что он действительно быстро варится. Хорошо, что мои дети любят, варю часто и времени немного. Если же не катать шарики на фрикадельки, то еще быстрее будет, но мало кому так нравится. Что касается мяса, то самый быстрый по времени приготовления будет с птицей, потому что птица быстрее сварится.
Грибы поплоше варятся около часа в подсоленной воде, пропускаются через мясорубку, закатываются в банки. Получается полуфабрикат. После открытия банки икру жарят, сколько надо, а потом добавляют чеснок. Перед подачей на стол намазывается на хлеб, получается бутерброд. Другой вариант- смешать полуфабрикат с сыром и запечь- получится жульен.