Соленную или свежую? Соленную разделывают руками, просто позвоночник вытаскивают, он легко отделяется и у вас остается целая рыбина. Снимите кожу, получится две половинки. Мелкие косточки уберете и будет филе. Если рыба свежая, то вначале срезают плавники, затем разрезают рыбу по хребту и удаляют большую кость.
Если чистить селедку, то она с головой и внутренностями. Вот как раз голова и внутренности издают самый сильный запах (это те части рыбы, которые и портятся быстрее всего). В этих частях больше всего крови. Чистое просоленное мясо рыбу, уже нарезанное филе такого неприятного запаха не имеет. Рыба просаливается (перестает портится) начиная с поверхности и вовнутрь, т.е. пока рассол дойдет до внутренностей они за пару часов чуть-чуть да и начинают портится, вот отсюда и запах.
В самих кишках рыбы есть остатки еды, которую она ела, вот он нее тоже неприятный запах всегда.
Ничего удивительного. Это прослойка жира. Не совсем еще сформированного. Карасик к зиме приготовился, за лето салко нагулял. В карасях обычно не много, а вот у карпа или сазана он кипельно белый, и много. Я отдаю котикам, они едят. Вобще, если рыбка вызывает сомнение, то лучше с ней расстаться. Отравление может быть очень серьезным.
Борщ практически все хозяйки готовят по-своему, даже мы с моей мамой готовим его по-разному. Мама, например, всегда кладёт в борщ зажарку, а я - обжариваю только лук, остальные овощи кладу сырыми. Со свёклой мы с ней тоже поступаем по-разному.
И всё же, принципиальной разницы в том, какую свёклу лучше класть в борщ - нарезанную или натёртую, на мой взгляд, нет. Как говорится, на вкус и цвет... Кто-то любит нарезать свёклу, кому-то удобнее тереть её на тёрке - борщ от этого в щи не превратится, а так и останется борщом. Так что готовьте его так, как вам удобнее, приятнее и вкуснее!
Приятного аппетита!
В природе все устроено разумно. Действительно, наличие червей в яблоках - это показатель экологической безопасности. Для человека, конечно, не совсем приятно покупать яблоки с червями, но в природе черви появляются только на необработанных химическими веществами плодах. Причиной тому являются бабочки-плодожорки, именно они откладывают яйца, из которых появляются личинки. Биологи воспринимают их как индикатор экологически чистой среды.