Помимо этого, удобнее всего чистить рыбу специальным приспособлением, называется рыбочистка, хотя, возможно, официально она имеет другое название :) Нам её подарили, но думаю, что купить подобную вещь можно в хозяйственных магазинах.
Есть хитрость. Что бы не обсыпать чешуей все вокруг и не порезать руки о чешую, нужно взять рыбу за жабры и у основания хвоста - и аккуратно, но твердо "потянуть". Очень специфическое потрескивание возвестит о достижении рыбой подходящего состояния. Этот звук ни с чем не спутать! Так же как и иощущение, впрочем. Практика! Только практика поможет вам понять это полностью. Тянуть, возможно, придется два раза - для каждой стороны (со ЗВУКОМ разминается кожа, открывая выход для чешуек).
Я использую следующий способ. Беру рыбу за хвост, помещаю в полиэтиленовый пакет, горлышко пакета сдавливаю (чтобы по кухне не разлеталась чешуя), а рыбу чищу от хвоста к голове обычной пивной пробкой с зазубренной кромкой. Она удобнее любой рыбочистки и ничего не стоит.Чистка щуки на пару килограммов занимает минут 5 от силы.
Как удалить жабры у рыбы? Вот что пишут об этом некоторые источники.
1.Поднять "щеку" (жаберную крышку) рыбьей головы и подрезать жабры ножом начиная с верхней их части вдоль всей линии жабр, при этом нажим ножа должен быть таким, чтобы прорезать жабры насквозь.
2.Доведя нож до нижней части жабр, перерезать уздечку, которая соединяет сами жабры с рыбьей головой.
3.Поднимаем уздечку со срезанными с одной стороны жабрами и подрезаем жабры с другой стороны головы в верхней их части.
4.Срезанные жабры удалить из головы. Удалить остатки жабр и промыть рыбу водой.
А мне нравится запах соленой селедки. Полезные вещества в ней сохраняются: например, микроэлемент фосфор, и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3). Но есть и вред - соль, поэтому много селедки лучше не есть (особенно если есть заболевания, например, гипертония, болезни почек, ожирение, болезни сердца).
В общем, кушайте на здоровье - рекомендую, но в меру))
Самой полезной рыбой является та которая содержит больше всего ОМЕГА-3 кислот.Больше всего в семейства лососевых,форель, семга,потом идет скумбрия,натотения,треска,палтус, сардины,ракообразные,тунец,ну и меньше всего в селедке. Есть рыбу желательно 3 раза в неделю.
Нигири суши- это блюдо, состоящее из риса и топпинга(морепродукты, омлеты и др). Приготовление данного блюда вполне простое: руками из риса делаются аккуратные, плотные брусочки и укладывают на них, имеющийся топпинг.
Боб Бэтти из шотландской ассоциации океанологии вместе с двумя исследователями из Канады – Бен Уилсон и Лэрри Дилл – сделал открытие - обычно в ночное время, находясь в компании с другими, селедки... пукают. Вернее, выпускают воздух, захваченный с поверхности. И чем больше соседей - селедок, тем громче издаваемый звук.
Одновременно с шотладцами исследованиями селедки были заняты и шведские моряки. Шведы же слышали странные звуки неизвестного происхождения,не могли понять откуда они, не исходят ли от исходить от русской подводной лодки. Для решения проблемы и задействовали ученых.
