Question

В каком порядке и через какое время кладут ингредиенты в борщ? Сколько их?

Answer 1

Первый ингредиент-это мясо, его необходимо опустить в кастрюлю с холодной водой.

Второй ингредиент-порезанны­<wbr />й кубиками лук, бросают в кипящую воду с мясом, предварительно собрав шум.

Третий ингредиент-это соль.

Четвёртый-нарезанный ломтиками картофель.

Пятый-это нашинкованная капуста.

Шестой ингредиент-нарезанны­<wbr />й соломкой болгарский перец.

И обязательно зажарка для борща, она состоит из пяти ингредиентов: растительного масла, лука, моркови, свеклы и томатной пасты, вслед за ней бросаем лавровый лист.

Седьмой ингредиент-это зелень.

В каком порядке кладут ингредиенты понятно, осталось посчитать сколько их нужно всего.

Делаем несложный подсчёт и выходит, что борщ готовят из продуктов 13 наименований.

Но, есть ещё два продукта, которые придают борщу ещё большей вкусности-это сметана и чесночок, но будут ли они тоже считаться необходимыми ингредиентами, или просто дополнениями к этому первому блюду-это уже на усмотрение автора вопроса)

Answer 2

Я первым делом отдельно отвариваю свёклу "в мундире", остужаю, очищаю и натираю на тёрке (или режу - как захочется). Свёклу убираю в банку, при этом добавляю немного (совсем чуть-чуть) воды или бульона и с несколькими каплями уксуса - уксус помогает сохранить цвет, его можно заменить лимонным соком, но я этого не делаю.

Одновременно варится хороший бульон либо из курицы, либо из говядины.

Когда бульон будет готов, готовлю зажарку из моркови, лука, красного перца с добавлением соли и томатной пасты (немного).

Из бульона вынимаю мясо, когда остынет - нарезаю на порционные кусочки, подсаливаю и убираю в холодильник.

Далее в бульон добавляю картофель, варю несколько минут, затем добавляю специи (лаврушку, чёрный перец, душистый перец) и заправку.

Ещё через пару минут добавляю свёклу и варю на слабом огне ещё 3-4 минуты, не более. Это позволяет сохранить красивый цвет готового борща и сделать более приятным вкус.

Капусту в борщ не кладу - просто не нравится, считаю её там лишней.

При подаче на стол в тарелки кладу очень мелко натёртое сало с чесноком, наливаю борщ, добавляю хорошую сметану.

Вт так получается очень вкусно!

Answer 3

Сначала в борщ кладут мясо и варят до закипания, после того как закипит, нужно накрыть крышкой и варить в районе одного часа(во время варки мяса делаете зажарку из моркови,лука и свеклы), затем после готовности мяса(на ваше усмотрение) его вынимаете, кладете в борщ капусту, затем спустя минут 10-15 картошку. Крошить в борщ все нужно так как вам захочется, будь это кубики или соломка.

Answer 4

Я делаю так. Кипячу воду,добавляю мясо( по вкусу- свинина,курица или говядина). Следующий лот борща,это картофель,порезанный кубиками, как только картофель закипел добавляю капусту. В это время готовлю зажарку , а именно пережариваю лук, добавлю морковь, потом свеклу и томатную пасту. Все хорошо обжариваю. Как только капуста закипела добавляю зажарку. Готовлю все при этом населенном огне ещё 15-20 минут.