Алкоголь в организме расщепляется в несколько этапов, и конечный продукт - уксусная кислота, которая распадается на воду и углекислый газ.
Когда алкоголь поступает в организм, выделяется фермент алкогольдегидрогеназ<wbr />у. Его в основном содержит печень, и немного - почки. И совсем мало фермента алкогольдегидрогеназ<wbr />ы в мышцах сердца и скелетных мышцах.
Вообще, Ферменты это вещества, состоящие из молекул белка, а основное назначение - ускорять течение химических реакций в организме.
Разрушая (расщепляя) алкоголь, фермент алкогольдегидрогеназ<wbr />а превращает его в ацетальдегид (этанол+укусная кислота), который, в свою очередь, при помощи второго фермента ацетальдегиддегидрог<wbr />еназы расщепляет уксусную кислоту до углекислого газа и воды.
Поэтому алкоголь многие называют мочегонным средством.
Об этом можно прочитать в разных источниках, но нужно помнить, что чем больше выпито алкоголя, тем больше уксусной кислоты в организме. Поэтому продукты с уксусом могут затруднить расщепление этанола, его обезвреживание.
Уксусные закуски с алкоголем: вкусно - да, полезно - НЕТ.