Вот только была в аптеке и купила препарат от ногтевого грибка для мужа. Разговаривала на эту тему с фармацевтом.Так вот она сказала, что лечение ногтевого грибка очень длительное.Чтобы вылечить грибок одного наружного лечения мало, следует лечить это изнутри,принимая противогрибковый препарат. А уж об уксусе и речи нет, что он может вылечить системное заболевание.
Столовый уксус можно заменять яблочным, винным, виноградным уксусом совершено во всех блюдах. Так как в некоторых странах например в продаже даже нет столового уксуса привычного нам. А вот все остальные выше перечисленные есть. Можно добавлять и в салаты, и в консервации, и даже при приготовлении борща ( некоторые туда добавляют столовый уксус но вкуснее будет с тем же яблочным или виноградным и более полезно).
И считается что именно яблочный, винный и виноградный уксус более полезен чем столовый.
Уксусная кислота отличается от уксусной эссенции концентрацией. Если уксусная кислота 70%-ая, то эссенция - это 80%, то есть еще большая концентрация содержания этановой кислоты. Уксус - это многократно разведенная уксусная кислота или эссенция. Если сравнивать с другими продуктами, то можно сравнить со спиртом. Спирт - 96%, 40% - водка, менее 40% - слабо алкогольные напитки.
Если в рецептуре написано, что положить чайную ложку уксусной кислоты, то лучше от рецепта не отходить. Положив уксус, можно не дотянуть до нужной кислотности и продукт может пропасть. Чтобы сделать из кислоты уксус, разводят пропорцию 1:20, то есть 1 часть кислоты, двадцать частей воды.
В некоторых рецептах заготовок указывается уксус 6%. Если в вашем распоряжении есть 70% уксусная кислота, которая чаще всего продаётся в магазинах, то сделать 6% уксус очень просто.
На одну столовую ложку уксусной кислоты возьмите 10,5 ложек воды и получите уксус нужной 6% концентрации. Обязательно бутылку или банку с разведённой кислотой подпишите и укажите процент концентрации.