Я обычно солю.
При чем независимо от того, покупные это пельмени или домашние.
Понятное дело, что в фарш мы солим, но все равно этого недостаточно, так что я все-таки солю.
Магазинные пельмени тоже чаще всего недосоленые, поэтому их, при варке я тоже солю, иначе они вообще получатся безвкусными.
Более того, можно не только солить, но также добавлять различные специи (к примеру, черный меленый перчик, паприку или другие специи), еще можно для аромата кинуть в кастрюльку с пельмешками и зелени, от этого вкус пельменей только выиграет.