Question

Вишневый венгерский суп как готовить?

Что подают к нему?

Каким блюдом его подают: как первое или как десерт? Почему?

Answer 1

1,5 литра воды, 500 гр. вишни без косточек, 160 гр. сахара, 240 гр. сметаны, 2 ст.л. муки, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. сахарной пудры.

В кастрюле сварите вишню в 1,5 литрах воды в течение 10 минут после закипания.

В миске смешайте сметану с мукой, солью и сахарной пудрой. Когда вишня будет готова, налейте 2 половника бульона в миску со сметаной и хорошо размешайте. Верните обратно в кастрюлю с вишней и варите, периодически помешивая, в течение 5 минут, не давая кипеть! Охладите до комнатной температуры в миске со льдом или в холодильнике, накрыв пищевой пленкой суп прямо по поверхности, чтобы не образовалась пленка.

Подавайте как первое блюдо или как десерт со сметаной или взбитыми сливками.