Чикен-ролл с курицей и овощами я готовлю дома часто, для приготовления понадобятся следующие продукты: куриное филе, тонкий лаваш, яйцо, мука, панировочные сухари, помидоры, пекинская капуста, сыр, репчатый лук, для соуса: сметана, майонез, чеснок.
Курицу нужно порезать тонкими, небольшими кусочками, посолить, обвалять сначала с муке, потом в яйце, потом в панировке (смешиваем панировочные сухари и натертый на мелкой терке сыр), обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Далее берем лаваш и смазываем его соусом: сметана+майонез+чеснок. Выкладываем несколько кусочков курицы, немножко репчатого лука, помидор, пекинской капусты и сворачиваем конвертиком или рулетом.
Чикен-ролл с курицей и овощами готов, очень вкусно и просто в приготовлении.
Роллы лучше потому что держатся на водорослях и когда мы их кушаем они не сыпятся, когда мочишь суши в соусе они могут рассыпаться, мы дома готовим только роллы.
Вот так выглядят роллы
Вот так выглядят суши.
Соус сичими (шичими, ичими) - японская приправа, переводится как 7 вкусов перца и состоит из семи компонентов - сычуаньский перец, хлопья чили, семена кунжута, цедра апельсина, семена мака (добавляют иногда) и/или конопли (для меня вот под вопросом), имбирь, нори. Могут входить в состав - кожура юзу, рапс или пирилла. На основе этих специй и делается соус. Подается к лапше, рису, маки и т.д.
Хотатэ в переводе с японского означает морской гребешок или "морское ушко, соответственно маки готовятся с морским гребешком святого патрика (вообще достаточно делекатесный продукт, в охлажденном виде ниразу не видела), японским омлетом, авокадо, лдистом салата, икрой тобико.Маки Хотатэ готовят и в темпуре, сервируют с соевым соусом, имбирем и васаби.
Любые блюда, содержащие сырые продукты (в частности, мясо и рыбу) не могут быть безопасными на 100%.
Что касается конкретно суши и роллов - в сырой рыбе могут содержаться яйца гельминтов, которые могут и будут развиваться внутри человеческого организма. Да и сама рыба может быть несвежей, что приводит к пищевым отравлениям.
