Эби маки это роллыы с добавлением креветкок. Делаются по одной и той же технологии, кроме креветок в начинку добавляют сливочный сыр Буко или Филадельфию, авокадо и/или огурец, лист нори, ну и круглозерный рис соответственно. Иногда эти роллы готовят во фритюре. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Роллы Хотатэ Маки. или роллы с гребешком, относятся к простым. Рис варим как обычно для роллов. Отдельно отвариваем гребешки (лучше брать не крупные). На нори укладываетс рис (можно отрезать половину листа), затем икру тобику. затем разрезанный на четвертинку гребешок. Краешки смачиваю водой и заворачиваю мокисой. Охладить, нарезать острым ножом, смоченным в воде. Приятного.
Роллы скин маки не что иное как роллы с обжаренной кожей лосося или семги (скин в переводе с английского значит кожа). Приведу перечень продуктов, так как роллы готовятся все по одной аналогии. Итак начинка - жаренная кожа лосося (иногда ее жарят с соусом терияки), свеждий огурчик, зеленый лук (опционально), японский майонез с соусом чимчи, обваливается в черном кунжуте (по моим наблюдениям у черного кунжута абсолютно другой аромат).
Японская кухня в принципе является очень популярной,потому что там рецепты,которые подходят для здорового питания.И теперь многие хозяйки готовят роллы и суши в домашних условиях.А для того,чтобы самостоятельно приготовить приготовить Санрайз Ролл нам потребуются:
тунец для начинки,имбирь нужно натереть,а также нужна мята,фрукт под названием манго,листы нори и крупа рис.
Как готовить роллы Санрайз:
Тунец нарезается для начинки, а манго тонкими ломтиками для украшения роллов.
Затем тунец и натертый имбирь обжаривается на сковородке.
После этого нужно скручивать урамаки из листов нори,с добавлением отваренного риса, обжаренного на сковороде тунца и с мятой.И украсить роллы ломтиками манго.
