Я считаю, что самый лучший и качественный комбайн -мультирезка фирмы "Маджимикс". Не знаю как в России, а в Израиле Большой Маджимикс имеет 10 терок и нарезных ножей, насадку для салата кубиками, нарезку для картошки фри, соковыжималку, насадку для теста, два стальных ножа, взбивалку.
В 19-м веке был такой известный повар Антонин Карем, считается что именно он ввел правило колпака, у кого колпак выше, тот на кухне главнее. У него колпак был вроде как около 45 сантиметров в высоту. Делали специально с подкладкой из бумаги, картона и китового уса. Примерно с тех пор повара начали меряться колпаками. Карем считал, что такая иерархия поможет взаимопониманию и исполнительности на кухне. Ну и вообще, порядка будет больше.
Профессиональные повара, судя по передачам канала телекафе, пользуются для нарезки продуктов всегда очень большими ножами. У меня есть такой нож, хороший и качественный, но мне не удобно им резать, беру небольшой. Может дело привычки.
Самый оптимальный вариант - пицца на сковороде:
(фото позаимствовано из интернете)
яйца — 4 штуки;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 столовая ложка;
сметана — 3 столовые ложки;
майонез — 1 столовая ложка;
мука — неполный стакан;
сода — 1 чайная ложка без верха;
помидоры — 2 штуки;
вареная колбаса — 100 грамм;
зелень — несколько веточек;
твердый сыр — 150 грамм;
растительное масло — для смазывания жаровни.
Время готовки блюда — 10 минут.
Калорийность блюда — 120 ккал.
Нет, для меня окрошка без кваса это не окрошка. Я не признаю окрошку без кваса. Не понимаю, как можно сочетать (в желудке, одномоментно) огурец, редис и молочные продукты. Минеральную газированную воду я просто не пью, не люблю. Таким образом для меня такое блюдо, как окрошка - только на квасе.
