Question

Стоит ли замораживать чеснок на зиму?

У меня чеснок не выходит хорошо сохранить. Может заморозить?

Answer 1

Как не выходит? Где вы его храните?

Чеснок надо хранить открытым в темном и сухом месте. Ни холодильника не надо ему, ни места у батареи или плиты, где тепло, ни пакет или банка. Просто складываете в коробочку без крышки и ставите в шкаф, к примеру.

Answer 2

если чеснок плохо храниться, то скорее всего Вы, его плохо просушили. Вот он и гниет или же у Вас, высокая влажность в том месте, где вы храните чеснок. Кроме банки или коробки, можно чеснок хранить в холщевом мешочке, подвесив в сухом темном месте или же, как на юге, косичками)

Answer 3

Я, например, считаю, что если у вас свой урожай чеснока и даже если вы покупаете чеснок осенью, чтобы заготовить на всю зиму, заморозка - это один из очень хороших способов его сохранения.

Кроме того, это и компактный способ, и экономный, поскольку Вы сохраняете полностью весь свой урожай, а при хранении в других условиях чеснок может испортится.

Для хранения чеснока в морозильной камере на зиму нужно его очистить от кожуры, я предпочитаю также его пропустить через пресс и хранить уже в измельченном виде.

Чеснок после измельчения нужно распределить на ровной поверхности тонким слоем и дать заморозиться, тонкую плитку затем следует упаковать в пищевую плёнку и заложить на хранение в морозильную камеру при необходимости отламывать нужного размера кусочек чеснока и добавлять в блюда для для придания им вкуса и запаха.

Можно также положить чеснок в формочки для льда и заморозить порционно, затем выложить полученные кубики в контейнеры и таким образом хранить в морозильной камере.

Любой из таких способов помогает сохранять в чесноке и витамины, и его приятный запах и вкус.

Answer 4

Лучше свежего чесночка нет ничего, его не заменит ни маринованный, ни сушеный, или какой либо другой вид. Если он пропадает - значит неправильно подготовили к "зимовке". Постарайтесь хорошо просушить чеснок, желательно не один день, разложив его, а не в куче. Потом собрать в ящик, оставить до зимы в сухом помещении. Если есть возможность хранить в проветриваемом помещении - вообще отлично, будет дополнительная сушка.