Есть много вкусных десертов, которые делаются с использованием сыра. Есть сырные чизкейки, в них идут мягкие сорта сыра, как творожный сыр. Можно приготовить легкий десерт со взбитым творожным сыром и сметаной или йогуртом, сливками.
Очень просто и быстро можно приготовить десерт, если взять готовые коржи или вафли, пропитать кремом из творожного сыра и залить желе или муссом.
Аналогично можно поступить, если взять не коржи, а печенье пряники, например, печенье "Дамские пальчики". Вот такой вкусный можно приготовить не сложный десерт с творожным сыром и ягодами:
В этом десерте используется печенье "Дамские пальчики" или Савоярди - легкое бисквитное печенье домашнего приготовления или магазинное и творожный сыр типа Маскарпоне. Если нет Маскарпоне, то его можно приготовить самостоятельно и заменить.
Печенье Савоярди можно испечь самостоятельно. Или можно приготовить бисквитный корж (как для шарлотки) и разрезать на кусочки, далее пропитать сырным кремом.
Кроме таких десертов типа тортов можно делать порционные десерты с печеньем или коржом и сыром. Например, десерт с печеньем Савоярди и творожным сыром в креманках - десерты с печеньем и творогом/сыром:
Также в виде пирожных можно приготовить десерт с печеньем Маскарпоне:
Еще один рецепт для летнего завтрака из кростини с ягодами клубники. Здесь для десерта используется сыр рикотта:
- кусочки багета - 15 штук,
- лимона цедра - половина чайной ложки,
- рикотта - три четверти стакана,
- уксус бальзамический - четвертая часть чайной ложки,
- масло оливковое - пара столовые ложки,
- чесночок и лук усиками,
- по вкусу немного соли, перца.
Порежем свежий багет на ломтики. Промазываем оливковым маслом, отправляем подрумяниться в духовку - надо поджарить с обеих сторон, выпекаем при температуре 190° С десять - двенадцать минут.
Отдельно смешиваем сыр рикотта и тертую цедру лимона.
Промытые ягоды клубники надо подержать в бальзамическом уксусе.
Готовые ломтики промазываем творожным слоем и украшаем ягодами клубники. Сверху - чесночные усики для украшения.
Приятного аппетита!
