Как называется отбитая, крепко замороженная рыба (см)?
2 ответа:
Бывать в Сибири не приходилось, но примерно представляю, что образ жизни в тех районах сильно отличается от того, которые присутствует в центральных районах России. Поэтому и лексика тоже имеет свои особенности.
Однако правильным ответом будет не строганина, её строгают, а нам нужна отбитая рыба. Это будет РАСКОЛОТКА.
Читайте также
Можно сделать филе камбалы в остром соусе
1 головку лука,3 зубчика чеснока,2 перчика чили мелко нарезать.Бланшировать 2 помидора и мелко нарезать.Все подготовленные продукты жарим,сначала лук и чеснок,потом добавляем чили и помидоры.Добавляем чайную ложку кориандра,соль по вкусу,2ст л. кокосовой стружки и жарим еще пару минут.Затем опускаем сюда порционно нарезанное филе,добавляем 1 ст л сока лимона и 2 стакана воды и тушим минут 7.
и еще очень вкусно камбала по-гречески
2 головки красного лука режем кольцами и обжариваем,сюда же измельченные 2 зубка чеснока.Куски филе(400-500г всего надо) солим,перчим и половину выкладываем в форму смазанную сливочным маслом.Сверху выкладываем лук с чесноком,ломтики помидора и лимона,накрыть оставшимся филе.Положить сверху кусочки сливочного масла и в духовку.
Приятного аппетита!
Котлеты из макруруса - это вкуснятина ещё та и спасибо автору за то, что напомнила об этой хорошей диетической рыбе) Как готовлю её сам, если удаётся найти в продаже:
состав:
рыба - 500 гр.,
мука - 70 гр.
яйцо - 1 шт.,
перец чёрный 1-1,5 гр.,
соль - 1,5 гр.,
зелень - 15-20 гр.,
лук репчатый - 1 средняя луковица,
сырой картофель - 1 средняя картофелина.
Пропускаю рыбу через мясорубку 2 раза, добавляю в фарш то, что есть в составе(лук, картофель и зелень тоже через мясорубку), хорошо размешиваю фарш и мокрыми руками формирую котлеты.
Далее выкладываю их на противень, предварительно сбрызнув его водой и отправляю в духовку, нагретую до 180 градусов. Примерно через 17-20 минут, котлеты будут готовы.
К столу можно подавать со свежей зеленью и чесночным соусом. Котлетки получаются такими, что кушать их хочется до тех пор, пока они не закончатся).
Может ваша и гадость, но в нашей семье существует традиция делать под новый год заливного судака, это отменное блюдо, наивкуснейшее и является подлинным украшением праздничного стола. Ипполиту не повезло.
Обычно разделываем двух двухкилограммовую рыбину, на голове и костях варим отменный бульон, который после уваривания в половину объёма застывает на раз без всякого желатина. А дальше полёт вашей фантазии и отличная, лёгкая закуска готова. И никаких проблем с пищеварением, и исключительно натуральный продукт.