Чаще всего из брусники готовят морс (не подвергая ягоды термической обработке). Так в ней сохраняется больше всего витаминов и полезных веществ. Такой напиток врачи часто прописывают при заболеваниях почек, циститах и при отеках у беременных. Но насколько помню брусника еще как-то на давление влияет, то ли понижает, то ли повышает. Так что увлекаться ей тоже не стоит. Вот здесь один из рецептов брусничного морса.
Смородину промыть водой, прокрутить в блендере или мясорубке, добавить сахара, затем залить все это водой, вскипятить и остудить! Чем больше смородины, тем круче морс. С сахаром поаккуратней. Это "белая смерть". На килограмм смородины, килограмм сахара и 5 литров воды. Могут быть и другие пропорции, кто как любит. Не забывайте, что красная смородина очень кислая и для желудочников это не полезно. Могут быть обострения гастрита. Если цвет будет слишком светлым и неприятным, добавьте немного ежевики, вишни или черной смородины.
Обычно я готовлю свекольный морс с лимонным соком - так вкуснее.
В этом морсе сохраняются все полезные качества свежей свеклы. Также его ценят за его очищающие свойства. В результате его употребления из организма выводятся шлаки, токсины, происходит очищение почек, печени, желчного пузыря. Он также полезен людям, страдающим варикозным расширением вен, гипертоникам и других сердечно- сосудистых заболеваниях. После болезни и физических упражнений помогает быстро восстановить силы.
Для его приготовления нам нужно : 1 литр воды, 200 грамм свеклы, 100 грамм сахара, 1 лимон.
Промываем, чистим и натираем на крупной тёрке свеклу, затем отжимаем сок и убираем его.
Свекольные выжимки соединяем с водой и провариваем 15 - 20 минут.
После этого добавляем в свекольную воду отжатый сок лимона, свекольный сок, сахар, всё перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим.
Затем процеживаем морс и охлаждаем.
Вот как делаю я. Ягоды аккуратно размораживаем при комнатной температуре, при необходимости моем. Затем протираем через мелкое сито, чтобы отделить сок от жмыха. Сок до времени убираем в холодильник. Жмых смешиваем с водой и сахаром, доводим до кипения и оставляем остывать. Как только остынет, смешиваем с соком, который у нас хранится в холодильнике. Сок не варился - полезные вещества сохранились.
P.S. Да, забыл добавить - жмыхи надо после варки отфильтровать через то же сито, чтобы не плеваться ими потом.
мне кажется,клюквенный,без сахара.Ведь не зря нам всегда его давали при болезни.
