Для приготовления потребуются 800 граммов замороженной клюквы и 350 граммов свежего мёда. Для начала замороженные ягоды клюквы разморозим и положим часть клюквы в неметаллическую миску (это обязательное условие) и деревянным пестиком хорошенько разомнём. Постепенно подкладывая всё новые порции ягодок, продолжаем разминать до состояния кашицы. Полученную клюквенную кашицу положим в сложенную вдвое марлю и как следует отожмём клюквенный сок.
Отжатую клюкву поместим в кастрюлю, вольём три литра кипятка и проварим на огне примерно четыре минуты. Через четыре минуты отвар процедим, удалим все отжимки, выключим огонь и дадим отвару полностью остыть.
В подходящую стеклянную ёмкость нальём отвар, клюквенный сок, добавим свежий мёд и хорошенько перемешаем до полного растворения меда. Приготовленный морс из замороженной клюквы с медом разольём в бокалы и подадим на стол. Приятного аппетита!
Смородину промыть водой, прокрутить в блендере или мясорубке, добавить сахара, затем залить все это водой, вскипятить и остудить! Чем больше смородины, тем круче морс. С сахаром поаккуратней. Это "белая смерть". На килограмм смородины, килограмм сахара и 5 литров воды. Могут быть и другие пропорции, кто как любит. Не забывайте, что красная смородина очень кислая и для желудочников это не полезно. Могут быть обострения гастрита. Если цвет будет слишком светлым и неприятным, добавьте немного ежевики, вишни или черной смородины.
Я варю морс следующим образом. Беру перебранную свежую или мороженую клюкву, промываю водой. Затем ягоды раздавливаю толкушкой, заливаю холодной водой (две столовых ложки ягод на 200 грамм воды), закрываю кастрюлю крышкой (алюминиевую посуду использовать нельзя) и ставлю на огонь. Снимаю с огня не доводя до кипения, когда морс остынет добавляю сахар или мед по вкусу.
Помыть и растолочь ягоды. Отжать сок. Жмых залить водой. К-во примерно равное количеству отжатого сока. Довести до кипения и выключить. Через часик отжать. Жмых в мусор. А полученные компот и сок соединить и подсластить по вкусу. Хранить в холодильнике до 7ми дней, если раньше не выпьете, что вероятно).
По моему мнению клюквенный морс более полезней, но это никак не отражается на морсе из брусники.
Брусничный морс помогает бороться с простудными заболеваниями и повышает аппетит. Клюквенный морс употребляют как жаропонижающее средство и в целом для повышения тонуса организма. Также клюквенный морс назначают для профилактики болезней мочеполовой системы, он полезен женщинам, чтобы избежать цистита.
Нужно только помнить, что детям до шести месяцев нельзя давать любые морсы, так ка они могут вызвать у ребёночка аллергию.
Морс лучше готовить дома, а не покупать в магазине, потому что толку от такого морса нет никакого, ну разве, что от жажды спасает.
